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玉米受潮后产生的致癌物是
武汉女子接触霉变
玉米后
肺部长满
黄曲霉菌
,这件事给予我们什么警示?_百度...
答:
可能很多人只知道黄曲霉菌是一种致癌物质
,但是对它却没有太多了解。那么究竟什么才是黄曲霉毒素呢?黄曲霉毒素经常出现在一些谷物上,这些谷物在受潮后产生腐败,从而出现黄曲霉菌。长江以南地区黄曲霉素的污染更为严重,而北方地区省市污染稍轻一些,可能也是和当地气候有关。在众多谷物当中,一般豆类...
黄曲霉素
是如何
产生的
答:
在中国,
主要的产毒菌种是黄曲霉
。除了粮食收割后受潮长霉的情况外,人们可能不知道,黄曲霉毒素实际上在农作物正常的生长期内就已经开始形成。例如,玉米在生长过程中,土壤中的黄曲霉“种子”可以在玉米棒中“萌发”。如果在玉米生长的关键期出现干燥和高温天气,黄曲霉毒素的含量就会显著增加。种植过...
玉米
发霉会
产生
什么毒素 玉米发霉一定会产生黄曲霉吗
答:
发霉的玉米,花生,坚果等将含有大量的黄曲霉毒素
。黄曲霉毒素是一级致癌物,主要损害的就是肝脏,长时间慢性中毒会导致肝硬化或肝癌。虽然看着只是一个玉米粒发霉,但是霉菌孢子我们是看不见的,很有可能已经污染了其他看似健康的玉米粒。所以是不建议再吃的。女子接触霉变玉米后肺部长满真菌 12月8日...
黄曲霉素
是
致癌物
,它主要存在于什么食物中?
答:
一、黄曲霉素主要存在于什么食物中1、黄曲霉素经常会
出现
在发霉的五谷杂粮中。例如
玉米
,花生,大米,莲子,以及其他的豆制品,劣质的花生油和豆油。这些食物如果长时间没有使用而导致发霉的话,就可能会出现黄曲霉素,人吃了
之后
对健康就会有所影响。2、存在于粮油制品里面。我们日常生活中经常吃的...
发霉的
玉米
还可以使用吗?
答:
我们会发现有时候玉米放的时间久了,会出现局部发霉的情况。玉米在潮湿的环境中,会受到真菌感染,导致玉米产生霉变,玉米粒中会产生一种叫做
黄曲霉素
的毒素,它属于有毒的致癌物质。玉米只有顶部发霉,切掉之后仍然不可食用,毒素其实已经侵入到玉米的其他部分。发霉的玉米最好直接扔掉,如果继续食用,黄曲...
什么食物
致癌
率最高
答:
1、咸鱼 咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质,应尽量少吃。2、霉变食物 米、麦、豆、玉米、花生等粮食作物在受潮或者被霉菌污染后,会产生强致癌物
黄曲霉菌
素。所以在保存这些食物...
煮好的
玉米
在水里放一天后变酸,还能吃吗
答:
煮好的玉米在水里放一天后变酸,是不建议食用的。1、玉米产生酸味表示玉米已经开始变质 (1)微生物进行呼吸作用,产生碳酸。(2)微生物进行不完全的呼吸作用,产生乳酸。2、玉米受潮霉坏变质产生
黄曲霉素
,有致癌作用,应当禁忌食用。吃变质的玉米,容易引起肠胃微生物菌群的紊乱,即拉肚子,虽然煮熟...
煮熟的
玉米
为什么变苦
答:
1、变质玉米可致癌,玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物
黄曲霉毒素
,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。2、南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂,以...
一级、二级
致癌物
有哪些
答:
一级致癌物 一级致癌物有四种:
黄曲霉素
、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘。 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。 一级致癌物的来源 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见 亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉...
吃什么食物容易
致癌
答:
吃什么东西容易得癌症具体体现在以下几个方面:第一、建议患者不要吃辛辣、油腻、刺激的食物,容易患有消化道恶性肿瘤,如胃癌、结直肠癌等。第二、建议患者不要吃过热、过烫的食物,不要吃容易发霉、
受潮的
食品,例如花生、
玉米
等容易
产生
黄曲霉菌,诱导其肝癌、食道癌的发生。隔夜的剩菜、酸菜等容易...
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