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猪蹄如何炖的软烂
怎样炖猪蹄软烂
脱骨卤肉师傅教你三个技巧
答:
(3)想要猪蹄炖的又烂又香,
可以在炖的过程中加点醋和山楂
,这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂,并且还能提升猪蹄的口感,不会猪蹄吃起来太腻口,还有建议大家用黑醋,味道会更加香浓些。
猪蹄不管
怎么炖
,牢记“3放2不放”,
猪蹄软烂
入味,关键还没腥味
答:
我们都知道醋是酸味调味料,但除了具有酸味之外,醋还有一种功效,就是解腻去腥;而炖猪蹄的时候,
在猪蹄刚下锅的时候,稍微放一些醋
,不仅可以起到解腻去腥的作用;最关键的是醋 可以保使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用;同时也可以起到软化作用,猪蹄更容易软烂入味;但要注意一点的是,醋最...
猪蹄怎么炖
容易烂 6招
炖猪蹄
又
烂
又好吃
答:
方法一:挤一些柠檬汁
,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味。方法二:
高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时
。方法三:
隔水炖,3小时左右
。方法四:
烧猪蹄加醋
。在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价...
猪蹄炖
多久能烂熟
答:
1、砂锅炖猪蹄:将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中
,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2—3小时就可以了!。2、高压锅:锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就15—20分钟。...
红烧
猪蹄软烂
可口,入味鲜香,你知道是
如何
做的吗?
答:
1、猪蹄洗净。2、猪蹄放锅中焯水。3、焯好水清洗干净。4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。5、加入猪蹄翻炒。6、加入配料翻炒均匀。7、加入没过
猪蹄的
温水转入高压锅中,上气后中火压15分钟左右。8、高压锅排气后开盖倒入锅中收汁,加入适量盐。9、加入葱白收汁。10、稍微留一点点汤汁,加入少许...
猪蹄
好吃难
炖软烂
,教你几个小方法,清
炖炖
软更入味,太好吃了
视频时间 01:19
软烂
脱骨的
猪蹄怎么
做?
答:
猪蹄要想软糯,火候很重要。首先,在猪蹄收拾干净之后,要冷水下锅,一次性加水加够,中间不可以再加水,先中火烧开之后小火慢炖。其次就是所加的材料,加入适量的米醋和大蒜,有利于让猪蹄更软糯,营养更丰富。最后在
猪蹄炖
制好之后关火再焖一段时间,会更加美味。
猪蹄炖
多久才会
软烂
答:
使用高压锅
炖煮猪蹄
可以节省时间,并且能够使猪蹄更加
软烂
入味。具体步骤如下:1、将猪蹄放入高压锅中,加入适量的清水或高汤。2、盖上盖子,待压力锅上汽后计时。3、大火压煮20分钟,然后关火,拔掉高压阀。4、打开盖子后,将猪蹄转入铁锅中,此时猪蹄大约已有八分熟。5、加入适量的盐和生抽调味,...
猪蹄煮
多久能熟呢?
答:
1、砂锅
炖猪蹄
:先大火去烧开,然后中火继续炖两三个小时就可以了。2、高压锅炖猪蹄:大火沸腾两分钟后,小火
炖煮
30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话,就稍微硬一点,没有那么
的软烂
。3、炒锅炖猪蹄,一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快,但锅内压力不够,冷水下入...
炖猪蹄
牢记“3不放”的技巧,
猪蹄软烂
又好吃,我是才学会
答:
下面我们来切一点配料,准备半根大葱,斜刀切成段,老姜一块,切成姜片,再准备一点干辣椒,切成辣椒段,不喜欢吃辣的也可以不用放,再来准备几片香叶,少许的桂皮,几个八角,一小块的白芷,再加入几个山楂干,加入山楂,可以使
猪蹄炖
得更加
的软烂
。在这里要提醒一下大家,
炖猪蹄
的时候切记不要放...
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