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猪肉丸子
猪肉丸子
做法
答:
1、食材:
猪肉
500克,姜5克,淀粉10克,鸡蛋50克,盐2克,酱油10克。2、将肉切成小块,放入搅拌机中搅拌。3、搅拌后得到肉末,捞出放入小碗。4、剁点姜泥,放入肉末中。5、加入酱油和淀粉,一个鸡蛋。6、搅拌均匀。静置10分钟。待盐味充分入味。7、取一个锅烧适量的滚水,拍一块姜加入滚水中。
猪肉丸子
的家常做法
答:
一、把食材准备好,猪肉一斤,姜一块,蒜头一块。做
猪肉丸子
的猪肉,较好选择带有一些肥肉的。第二、猪肉清洗干净,去掉猪皮,剁成肉沫。第三、姜清洗干净,刮掉姜皮,剁碎;蒜头用刀背拍扁后,也一起剁碎。第四、取适量的生粉,洒在肉沫上,然后开始摔打肉沫,可以分多次加入生粉,摔打四五十下,肉...
怎样做
猪肉丸
又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
答:
制作弹牙爽口的
猪肉丸
不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做
丸子
前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。 主料:瘦肉388克、肥猪肉 37克、木薯粉 12克、蛋清 62克 辅料:葱6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块 1000克 ...
肉圆子的做法?
答:
后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分,所以盐味不能淡),搅拌到肉末上劲放在旁边备用;步骤五、最后起锅烧水,水还没开的时候(这时候约有八十度左右),用手抓着
肉馅
,从虎口处挤出一个
丸子
(左手挤肉圆,右手把挤出的肉圆放入锅中,依次类推),丸子都放进去之后,然后大火烧开,小火慢煮十分钟左右...
猪肉丸子
的做法家常做法
答:
1、选择全瘦的
猪肉
,通常使用前腿肉,将肉切成小块,去除其中的筋膜。将切好的猪肉放入冰箱冷冻两小时。2、将冷冻好的猪肉和冰水一起放入破壁机中,打成细腻的肉泥。如果没有破壁机,可以将猪肉先剁成肉泥,然后加入冰水,顺着一个方向搅拌均匀。3、将打好的肉泥加入适量的食用碱,搅拌均匀至肉泥...
学校食堂的8道好吃肉
丸子
做法
答:
肉丸子8道好吃的丸子做法 土
猪肉丸子
食材 猪肉馅、鸡蛋1个、小葱、淀粉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、淀粉 做法步骤 1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫)3、将肉馅放入手掌心握住成拳头...
做
猪肉丸
需要什么材料
答:
作为一名超级吃货,猪肉丸是我家餐桌一年四季必不可少的菜品之一,今天就把我在家做猪肉丸手艺分享给大家,配料和方法都很简单,学会了天天在家吃。 用料 猪瘦肉 400克 盐5克 鸡蛋1个 黑胡椒粉 5克 水 适量 生抽2勺 鸡精3克 老抽1勺 自制
猪肉丸子
的做法步骤 步骤1 猪肉洗净剁碎成肉泥,也可以用料理机打碎。打入...
猪肉
白
丸子
最简单的做法?
答:
1、用新鲜的里脊肉,洗净。2、用刀切成小块。3、放入破壁机,加入水70克。(留10克水放入淀粉)4、用沙冰功能。5、开机20秒,停。6、然后放入调味料,开机20秒,停。7、然后放入木薯淀粉(淀粉和10克水混合化开)8、开机10~20秒,停。(全程一分钟左右)9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。10...
肉
丸子
怎么做到又滑又嫩?
答:
肉
丸子
怎么做到又滑又嫩?需要准备的材料:1斤
猪肉
(肥瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步:将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末...
正宗
猪肉丸子
的做法
答:
猪肉丸子
的正宗做法如下:1. 准备猪肉和肥肉,将它们搭配起来,用菜刀将猪肉剁成泥浆状。2. 将剁好的肉泥放入大碗中,加入适量的葱末、姜末、盐、味精、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和淀粉。3. 将所有的调料和肉泥搅拌均匀,然后将肉泥放入冰箱中冷藏一个小时,使肉泥更加入味。4. 将冷藏好的肉泥...
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