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猪大肠怎么炒又脆又嫩
炒猪大肠
要
如何炒
才比较
脆
好吃
答:
炒
猪大肠
,想要
又脆又
好吃,需要注意以下几点,一,大肠需要用苏打粉、面粉、白醋、食盐兑水彻底清洗干净,第二,
炒大肠
之前先用调味料腌制一下,既能去腥又能增味,第三,炒的时候锅要热,火要猛,翻炒速度要快。炒猪大肠要
怎么炒
才比较脆好吃 炒猪大肠想要好吃,较重要的一步就是将大肠清洗干净...
生炒
猪大肠怎么炒
才
脆嫩
答:
3、用小苏打或食用碱浸泡:这一步相当关键
,想要生爆肥肠好吃爽脆这一步是不能少的,小苏打和食用碱都是碱,而肥肠是酸的在酸碱互相化学作用下,不仅能为肥肠去除腥臭味,还能使肥肠爽脆嫩滑。在肥肠处理干净后,直接放入盆中,加入小苏打或者食用碱,抓捏均匀浸泡10分钟左右,小苏打和使用用量不能过...
猪大肠怎样炒
才
脆
答:
1、食材:
猪大肠
500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;2、准备好500g的猪大肠。3、将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!4、将猪大肠切成一段一段洗净备用。5、将猪大肠放到...
猪大肠怎么
做好吃更
脆
答:
1、先卤后炒法 把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒
。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出放凉后就可以用来炒菜啦。2、先焯...
猪大肠怎么
做才能吃起来爽
脆
答:
1、选用猪肠细的皮薄的一端,不要选用大头肉厚的一端,否则成品不以成熟,成菜咬不动,不好吃,也不会爽脆
。2、原料选好后进行,清洗处理。用白酒、面粉里外清洗大肠,目的是去除异味及用白酒杀菌的作用,因为爆炒是大火急炒的菜品,成菜时间短。3、清洗好后,再加入少许小苏打进行揉搓,这样能够...
猪大肠怎么炒又嫩
又好吃
答:
1、原料:尖椒、
大肠
、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻
炒
片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅。
猪大肠怎么炒又脆又嫩
答:
此外,为了使
猪大肠
更加
脆嫩
,还可以在
炒
制过程中加入一些特殊的食材或调料。例如,淀粉可以起到嫩肉的作用,使猪大肠在炒制过程中不易变老;而某些酸性食材,如醋或柠檬汁,可以在烹饪的最后阶段加入,通过其酸性物质帮助猪大肠更快地收缩,从而达到更脆的口感。总的来说,要炒出
又脆又嫩
的猪大肠,...
猪大肠怎样炒
才
脆
?
答:
炒猪大肠
变得
又脆又
好吃,猪大肠可以裹淀粉炸,也可以放锅里长时间煎,煎的话锅中只放油,其它什么都不要放,小火慢煎,不断翻动,以避免煎糊,直到煎熟,并且大肠变焦就可以了,这时,大肠就是脆的。也可以把猪大肠洗净后加入盐和面粉揉挫,清除其肠壁脏物;然后用水冲洗干净加入料酒、姜片、柠檬...
大厨:生
炒大肠
总是咬不动?学会这一招,炒出来的大肠香
脆又
下饭
答:
第五步: 将我们的锅清洗干净,然后下入猪油,把油烧热后下入姜蒜,不断地翻炒出香味。然后下入大肠,开大火爆炒,接着加入料酒去腥,再把青椒小米辣倒进去,将他们翻炒至断生,最后加入我们调好的灵魂料汁,开大火翻炒均匀,炒个一分钟左右就可以出锅了。这样一盘
又脆又嫩
的生
炒大肠
就做好了。
怎样炒猪大肠又脆又
香
答:
炒猪大肠又脆又
香的方法是做成爆
炒肥肠
,在下肥肠的时候注意用大火快速翻炒,时间不宜过长,否则就不脆了,具体做法如下:1、我们一定要买这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头,首先我们往里面加少许的食盐,再来一点高度白酒然后下手给它抓捏3分钟,就这样不停地抓拌,加盐可以给肥肠消毒杀菌,加...
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