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牛腱子怎样酱好吃
酱
牛肉
怎么
做才能更加入味?
答:
酱
牛肉 一、主料:
牛腱子
肉1500克、甜面酱200克 二、辅料:食盐20克、葱段2段、姜3片、桂皮2小块、八角2个、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2个、砂仁2个、香叶4片、白芷4片 三、做法步骤 1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里,中间需换水,把牛腱肉清洗干净; 2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包...
酱牛
肉的做法?
答:
第一步:新鲜的
牛腱
肉洗干净放清水里浸泡两个小时左右,期间可以换一次水。 第二步:将浸泡好的牛腱肉沥干水,放入容器里,倒入黄豆酱油,用保鲜膜将容器盖严,放冰箱冷藏10个小时。 第三步:准备一口深锅,把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里,加入清水,水超过牛肉1厘米左右。 第四步:开大火烧开,用勺子撇去浮沫,然后将...
做
酱牛
肉,掌握哪些技巧,才能酱香红润,紧实饱满不散不柴呢?
答:
准备
牛腱子
肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香,桂皮、草果、食盐、白糖、黄豆酱油、
酱
豆腐、豆瓣酱,白酒等。【做法】一第一泡:用清水浸泡 ⑴做酱牛肉要选对牛肉,不能用牛腩、牛里脊,要用牛腱子肉,口感才有嚼劲。牛腱子肉撕掉表面筋膜,切成大块,放入清水中,加入一勺食盐,浸泡12个小时,...
如何酱
鲜
牛腱子
答:
第1步、
牛腱
洗干净。第2步、用叉子叉些孔以方便入味。第3步、牛腱放入压力锅中,加花椒、大料。第4步、加香叶、小茴香、红尖椒。第5步、加黄豆
酱
。第6步、加甜面酱。第7步、加料酒。第8步、加白糖。第9步、加酱油。第10步、加生抽。第11步、加葱姜。第12步、加盐。第13步、加适量水,...
酱牛腱子
的正宗做法
答:
第1步、准备食材。第2步、把牛腱肉分成三小块,加入适量料酒生姜焯水,煮约十五分钟。第3步、焯好水的
牛腱子
肉。第4步、把牛腱子肉在水中冲洗干净放入压力锅内,加入清洗干净后的各种香料。第5步、再加入老抽适量,生抽适量。第6步、别忘了加一小块冰糖。第7步、一切食材都已准备好了,放入电...
牛健子
怎么
卤制
好吃
答:
分享我做的卤牛腱,真的香,做法也简单,大家可以按照我的方法去试试!食材准备:
牛腱子
、料酒2勺、盐半勺、生抽4勺、老抽2勺、豆瓣
酱
2勺、大葱切段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、冰糖 做法:冷水下牛肉,加半勺料酒,煮出血水,冷水冲洗后倒入电饭煲调个料汁:2勺豆瓣酱、生抽4勺、老抽2勺、2勺料酒、...
怎样
做
酱牛腱子
肉
答:
原料:
牛腱子
、豆瓣
酱
、生抽、老抽、白糖、料酒、良姜、味精、葱、姜、大料、香叶。做法步骤:第1步、将牛腱子洗净,去掉外面所有的肥油,再洗净,泡在水中两个小时。第2步、泡水的过程中,可以多换几次水,目的是把血水泡掉。第3步、将所有调料倒入一个大盆中,加入适量水,没过牛腱子,再泡两...
怎样酱
牛肉
好吃
答:
1、
酱
牛肉所需食材:
牛腱子
肉最佳、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料,熟鸡蛋6-10个。2、把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味,然后切成不大不小的小块在锅里凉水浸泡2小时。3、2小时后锅里再放上些许姜片烧开,撇去浮沫,十分钟关火,牛腱子捞出来,水倒了。4、...
好吃
的
酱
牛肉
答:
酱
牛肉 食材准备 1、
牛腱子
2、卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶 3、调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒 做法步骤 1、牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 2、牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。 3、锅中放入...
酱牛腱子
肉
怎么
去做
答:
酱牛腱子
的做法 步骤step 1 新鲜的牛腱肉 步骤step 2 洗干净按照个人的喜好切成块 步骤step 3 把所有的配料全部倒进高压锅中,在加一点水。步骤step 4 大约腌制二十分钟左右,中间要翻一次。步骤step 5 高压锅里是腌制好的牛腱肉,高压锅盖上盖子、排气时扣上坨,计时15分钟即可。步骤step 6 高...
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