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牛腩怎么做成酱牛肉
牛腩肉怎么做酱牛肉
答:
1、
牛腩
用水浸泡4~6小时,泡出血水,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块。2、砂锅内放入老汤一大碗,倒入水,水量为炖
牛肉
所需的量。3、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致。4、炖到用筷子...
酱牛腩
的做法及配料
答:
酱牛肉
做法 1.腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。2.用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3.倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐。4.关火后泡半天,盛...
酱牛肉
该
如何制作
?
答:
简易
制作酱牛肉
原料:
牛腩
1KG左右 调料:桂皮,草果(没有可以不用),八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,葱白,姜片,铁观音(就是茶叶),大蒜,酱油,盐,糖等适量 1。牛肉过水后放入桂皮,草果,八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,葱白,姜片,铁观音。2.放入酱油后用捣蒜的锤子均匀捶打牛肉半小时左...
酱牛肉怎么做
视频时间 04:32
酱牛肉
的做法家庭的做法文字版
答:
首先,我们需要准备好食材。主要食材包括新鲜的牛肉、黄豆酱、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、盐、香料(如八角、桂皮、花椒等)。牛肉最好选择筋少、肉嫩的部位,如牛腱肉或
牛腩肉
。将牛肉洗净,切成大小适中的块状,备用。接下来,我们开始
制作酱牛肉
。在锅中加入适量的水,将牛肉块放入,加入几片生姜...
牛楠肉
能
做酱牛肉
吗
答:
牛腩肉
是可以
做酱牛肉
的,但是做酱牛肉最好是选择牛腱子肉。酱牛肉的做法 主料:牛腱子1250克 香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克...
酱牛肉怎么做
才好吃?
答:
制作
的方法与步骤第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时。我在家里
做酱牛肉
的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。第二步,锅中添上水,冷水放入...
做
酱牛肉
的正确方法
答:
1、选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩,口感好。购买牛肉时,可以选择颜色鲜红,有一定的油花分布的部位,如
牛腩
或牛骨,这样
制作
出来的
酱牛肉
口感更好。同时,在制作之前,需要将牛肉处理干净,去除多余的筋膜和血水。2、正确选择配料和使用调味料 使用姜片、蒜瓣、香叶等香辛料能够增加酱牛肉的风味。
制作酱牛肉
时想要酱出的牛肉不柴不松散,需要哪些技巧?
答:
1、做酱牛肉要想不散,就要选牛腱子来做,太瘦的肉口感会柴,像
牛腩
肋条筋太软,做出来不成型。2、酱牛肉之前一定要泡出去血水,这样口感才不腥不膻。3、有人习惯在酱牛肉之前用水焯烫一下牛肉,焯烫过的牛肉肉质变紧,不如直接腌制入味。4、
做酱牛肉
酱料一定要足,酱牛肉的汤是微咸的,酱出来...
酱牛肉
用什么肉
答:
1、将
牛肉
用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)3、大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入...
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