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牛油茶面的做法
油茶面
用的什么面呢?怎么做着好吃?
答:
制作油茶面时,我们需要记住以下几个操作要点。①牛骨髓油在融化之后,不要直接把面粉放入进去,因为油温过高,会把面粉瞬间炸焦,面粉里面会出现黑色点状物,这就会影响
油茶面的
食用效果。②炒制油茶面时,火候要掌握好,不能用大火炒制,否则会导致面粉糊底,也会使油茶面制作失败。③在整个油茶面的...
如何做
牛油
炒面茶、有牛油、瓜子仁、花生仁、芝麻、白面等等
答:
一、备料:面粉3斤、香油或
牛油
(牛骨髓最好,腰窝油也可)0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可)。二、炒面:将面粉放入炒菜锅内,用文火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩时,出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎,再次放入锅内用小火不断翻炒,防止炒糊。炒成金...
求北方干炒面粉
的做法
答:
是
油茶面1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火
。2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。4、将油茶面...
油茶的做法
视频时间 01:04
怎样做
油茶面
答:
做法
1面粉一斤放炒锅中,不要用大火,要不停的翻炒,炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油,调拌均匀
。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将油茶面过筛。5把核桃仁,花生仁用擀面杖碾碎了。6加入白糖,熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等,用开水调成粥状即成制品。小诀窍 经济实惠...
炒面怎么做好吃 不是面条 是像面粉那样的面
答:
油炒面又叫做
油茶面
,是北京春、秋、冬季应时小吃,它质地滑腻,香气浓郁,营养丰富,特别适合老人和儿童食用。原料:面粉,黑芝麻,松子仁,瓜子仁,花生仁,核桃仁,桂花汁儿,红糖,素油或牛骨髓油。边倒面边搅动,别让油面糊了。这里需要提醒您的是,炒面最忌用大火。否则很容易糊,而且还要用铲子...
油茶
怎么做好吃
答:
陕西
油茶做法
:1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎。(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎)2、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。(过完筛的,过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更...
油茶
怎么做?
答:
北方的羊油茶和
牛油茶的做法
一样,只是放的油不一样。羊油茶,拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化,等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1:5就好,面里可以放瓜子仁,花生渣一起炒就更香了。
面的
颜色不要太浅,油茶喝的就是那种有点糊,香香的味儿。喜欢甜的等面凉了...
油茶
配什么主食
答:
羊油茶和
牛油茶的做法
一样,只是放的油不一样。羊油茶,拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化,等油五成热倒入白面翻炒至淡棕色。面和油的比例掌握在1:5就好,面里可以放瓜子仁,花生渣一起炒就更香。
面的
颜色不要太浅,油茶喝的就是那种有点糊,香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖,...
求
油茶的
材料和
做法
答:
炒羊
油茶的做法
:1. 将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣;2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味;3. 将花生仁放入,炸黄捞出;4. 盆内添水一碗,将羊油倒在水内,使油冷却后倒出,翻过面将下边的杂质刮净;5. 面粉放锅内,置文火上煸炒,见面粉七成熟,...
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