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牛奶保质期的长短与什么有关
牛奶保质期的长短与什么有关
答:
牛奶保质期的长度与消毒方式有关
。市面销售的新鲜奶一种选用巴氏消毒法除菌,在70度上下的自然环境下消毒杀菌,可储存牛乳的绝大多数营养成分,但相对性的保存期较短。瓶装或盒装的牛乳则是选用高温消毒法,牛乳历经高温加温,可消灭绝大部分病菌,保存期也较长,达到6个月。牛奶的存放方法:1、鲜牛奶应...
牛奶保质期的长短
主要取决于
答:
该保质期主要取决于:灭菌方式、包装、储存条件等
。1、灭菌方式:这是影响牛奶保质期最关键的因素。超高温瞬时灭菌(UHT)可以将牛奶加热到约130到150摄氏度,瞬间灭活所有细菌和芽孢,牛奶在无菌包装条件下可常温保存6个月至一年不等。
巴氏杀菌
法则将牛奶加热到72到85摄氏度并保持一段时间,能杀灭大部分...
为
什么
纸盒装的立体的蒙牛
纯牛奶的保质期
为8个月,而纸盒装的平面的蒙牛...
答:
牛奶保质期的长短有两个原因,
一个是因为包装的方法不同,一个是因为杀菌方式的不同
。包装方面就不多说了,差别其实不是很大,主要还是看杀菌方式。牛奶通常有两种杀菌方法,一种是
巴氏杀菌
,一种是
超高温杀菌
。巴氏杀菌的特点:在杀灭有害菌的同时,不会破坏牛奶的营养,但是过一段时间就会滋生新的细菌...
为
什么有
的
纯牛奶保质期
6个月
答:
为什么有的纯牛奶保质期6个月
牛奶的保质期长短由不同的杀菌和包装方法决定,与防腐剂无关
。灭菌方法主要有两种:
巴氏杀菌
法和超高温灭菌法(UHT)。1. 巴氏杀菌 巴氏杀菌法使用较低的温度(通常为60°C~85°C)来杀死致病菌并保留牛奶中的风味物质。是一种损失较少的热杀菌方法。使用这种杀菌方...
牛奶保质期长短有什么
区别
答:
1. 营养价值:牛奶的保质期长短与其营养价值有关
。一般来说,保质期较长的牛奶经过高温灭菌处理,其中的维生素和酶等营养成分会有所损失。而保质期较短的鲜牛奶则保留了更多的营养成分,如蛋白质、钙、维生素等。因此,如果追求更高的营养价值,建议选择保质期较短的鲜牛奶。2.
口感和风味
:保质期长短...
为
什么有
的
纯牛奶保质期
有一年
答:
纯牛奶是不放防腐剂的,它的保质期长短和其杀菌方式有关,如长达一年的牛奶,其灭菌技术要求会更高,采用的瞬时高温灭菌,而且其
包装
相对密封性会比普通的纯牛奶更好,这种牛奶多为进口牛奶,能保存这么长的时间,主要是为了满足销售需求,而保质期短的牛奶多是采取
巴氏杀菌
,其杀菌温度为60-85℃,只能...
牛奶有的保质期
只有几天,有
的有
一年,是
什么
回事?质量一样吗?
答:
牛奶之所以存在不同的保质期,是杀菌方式和
包装
方式不同决定的,与防腐剂没有关系;牛奶质量通常取决于高温灭菌时主要损失的维生素多少,蛋白质和钙的不受温度影响。牛奶杀菌主要有两种方法:
巴氏杀菌
法和超高温灭菌法。1、巴氏杀菌法利用较低的温度(一般在60℃~85℃),就可以杀死致病菌,保存牛奶中的...
牛奶的保质期
可以达到6个月是为
什么
答:
牛奶的保质期长短,是杀菌方式和
包装
方式不同决定的,与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种方法:
巴氏杀菌
法和超高温灭菌技术(UHT)。1、巴氏杀菌法 巴氏杀菌法利用较低的温度(一般在60℃~85℃),就可以杀死致病菌,并保存牛奶中的风味物质,是一种损失较少的热杀菌消毒法。采用这种杀菌方法的牛奶保质...
纯牛奶保质期
?
答:
纯牛奶的保质期大约6-9个月。纯牛奶保质期的长短,主要与牛奶的杀菌方式有关。根据不同的杀菌方式,可以讲牛奶分为
巴氏杀菌
奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶三种。其中,纯牛奶采用
超高温杀菌
处理,即经过4-15秒135-152℃的瞬间灭菌处理将牛奶的细菌全部杀死,这类乳制品的保质期通常可达6至9个月。纯...
为
什么牛奶
的
保质期
时间不同?
答:
温度越高,处理时间越长对细菌的消灭效果就越明显。这使得大部分
牛奶的保质期
可以达到三个月到半年,一些甚至可以达到一年的时间。2、巴氏灭菌法 巴氏灭菌法是将牛奶经过相对低温度(72°C~85°C)的处理后,灭活部分细菌,仅仅保存少量对高温敏感度低的细菌,再将处理好的牛奶储存于4℃左右的环境中,...
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