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片儿川是哪里的汤面
为什么叫
片儿川
答:
片川儿的名字,其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川,首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音,“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。片儿川面是
杭州
奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川,是奎元馆初创时的镇店之宝。
什么是杭州的美食
片儿川
?
答:
杭州的美食片儿川面是杭州奎元馆的名点
,片儿川的出处传说在很久以前,某年
浙江
举行乡试,到杭州赶考的读书人很多。各地考生齐聚杭城,店主为了招徕这些读书人的生意,就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的面食专门供应外地考生。片儿川也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜...
浙江
特色美食
答:
杭州片儿川是浙江杭州最出名的小吃汤面
。杭州片儿川是有面条,雪菜,笋片,瘦肉丝,高汤煮至而成的汤面。杭州片儿川口感:鲜香咸可口,非常清爽好吃。杭州片儿川是杭州当地人最爱吃的小吃。2、杭州猫耳朵 杭州猫耳朵是浙江杭州当地的特色小吃之一。杭州猫耳朵是用面粉和水制作成像猫耳朵疙瘩,加入虾仁...
杭州的
片儿川是
什么?
哪里
能吃到最正宗的片儿川?
答:
说起杭州美食
,不可不提到片儿川了,作为杭州的面食招牌,片儿川一直是杭州美食的重要部分,今天我们就来揭开这一碗片儿川里的秘密。吃片儿川这样的街头小吃最好的就是去老社区的小巷子里面,看着那炊烟升起的早餐铺子和人来人往的食客,你就会知道这样的选择没错了。片儿川是由面和浇头组成的,面...
杭州
人喜欢吃的
片儿川
,这个和普通
的面条
有什么区别?
答:
杭州是我国的热门旅游城市
,这里风景优美,气候宜人,物产丰富,是长江中下游非常富饶的城市之一,杭州是片儿川的城市,这座城市的面馆数量众多,百三争流,市内不仅有许多著名的面馆,而且在城外开业的面馆也令人叹为观止。杭州在城外的面馆开业,片儿川味道令人惊讶,更令人惊讶的是老板 这家名为春雪...
杭州
片儿川是
什么
答:
片儿川是
杭州
的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜笋片瘦肉丝组成,鲜美可口已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常;杭州是我国的热门旅游城市,这里风景优美,气候宜人,物产丰富,是长江中下游非常富饶的...
杭州特色美食
片儿川的
味道怎么样?
答:
片儿川是
杭州
的一道特色传统汤面,也是杭州人民的日常美食之一。它的味道独特,深受当地人和游客的喜爱。首先,片儿川的汤底是其味道的灵魂。通常,汤底是用猪骨、鸡骨等熬制而成,经过长时间的炖煮,汤汁醇厚,口感鲜美。在熬制过程中,还会加入一些特色的调料,如黄酒、姜片等,使得汤底更加香浓。其...
浙江
美食
答:
1、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州最出名的小吃汤面
。杭州片儿川是有面条,雪菜,笋片,瘦肉丝,高汤等材料。杭州片儿川口感:鲜香咸可口,非常清爽开胃好吃。杭州片儿川是杭州当地人最爱吃的小吃。是非常值得品尝的一道特色小吃。2、杭州猫耳朵 杭州猫耳朵是浙江杭州当地的特色小吃之一。杭州猫耳朵...
片儿川
由来
答:
奎元馆的片儿川面烹饪独特,选用猪腿肉、笋肉切片,雪里蕻剁碎,先煸炒肉片,再加入笋片,最后加入雪里蕻和沸水烧煮。面条则煮熟后与浇头同煮,加入味精和猪油。成品面条滑嫩,汤汁浓郁,肉片鲜美,笋菜爽口。这个名字的由来,一说是因为南宋以来
杭州
方言中“氽”与“川”同音,而材料切片烹饪的样子,...
片儿川
做法
答:
在制作
片儿川的
过程中,你需要以下原料:5两
面条
(可选择筒面或潮面),2两全精肉,2两雪菜(这里推荐使用超市购买的袋装雪菜,便于准备)。如果你想要加入笋的风味,可以选择春笋、冬笋或者笋罐头,1-2支即可。首先,将2两全精肉切成薄片,然后用少量的盐、生粉和料酒进行腌制,以提升肉质的口感。
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