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煎炸食物的油锅一旦起火
油锅起火
三种灭火方法
答:
如果正打算炒菜,此时油锅里面正好着火了,
第一时间应该就是关掉煤气或燃气,然后倒入蔬菜,蔬菜下锅之后温度就会降低,火焰自然也就熄灭了
。油锅起火的原因1、油炸食物时往锅里加油过多,使油面偏高,油液受热后溢出,遇明火燃烧。2、操作失当,油锅持续高温引发火灾。厨房内油炸、油煎制作较为常见,...
油锅起火
怎么办
答:
锅中的油因为长时间的加热导致其自燃起火
,常见于我们在煎炸食物时因用油较多,再加之其受热时间较长,发生起火现象,因此需格外注意控制煎炸时间。油锅起火不能用水灭 水的沸点在100度,而油的沸点则在300度左右,当往油锅里加水时,水比油重下沉到锅底,接着迅速沸腾蒸发,这时油会变成微小的油...
油锅着火
怎么办
答:
2、加热自燃
,
锅中的油因为长时间的加热导致其自燃起火
,常见于我们在煎炸食物时因用油较多,再加之其受热时间较长,发生起火现象,因此需格外注意控制煎炸时间。3、油锅起火不能用水灭,水的沸点在100度,而油的沸点则在300度左右,当往油锅里加水时,水比油重下沉到锅底,接着迅速沸腾蒸发,这时...
在我们炒菜时,
油锅着火
如何处理?
答:
在我们炒菜时,油锅突然着火,这时候我们千万不要慌,因为油锅发生着火,主要是由于油锅太热,锅内油在燃烧。
油锅受热起火是一种很正常的现象
,因为食用油都是有一定的自燃点的。灭油锅火尽量别超20秒。只要掌握正确的灭火处理方法就不会造成太大损失。我们首先要做的就是把燃气气源关掉,如果火势...
油锅
为什么会
起火
?
答:
而且对人体有毒害作用。现在常用的烹调油多经过处理(如脱色,脱酸等),正常燃烧时,没有明显冒烟现象。烹调时,应控制油温在150~180摄氏度左右,不要让
油锅
冒烟或
起火
。
煎炸食品
油温也要控制在150~180摄氏度左右。煎炸鱼,肉时不要连续高温烹炸,要采取间断复炸方法。
油锅起火
时不正确的灭火方法是
答:
3. 错误方法:弄翻
油锅
或移走油锅。4. 纠正:不要试图弄翻或移走油锅,这可能引起油滴洒落和火势蔓延。5. 错误方法:不关闭火源。6. 纠正:应立即关闭火源,阻止火势继续蔓延。7. 正确方法:使用湿毛巾或湿抹布覆盖油锅。8. 错误情况:长时间加热导致油自燃。9. 纠正措施:控制
煎炸
时间,避免...
厨房
锅起火
的善后工作
答:
锅内
的油
过热,会引起
油锅着火
,这时不要慌乱,可采取下列措施: 如果是在炒菜时油锅着火,此时锅内油温虽高,但油量不大,可迅速放入即将入锅的青菜。一般情况下,锅内的火焰会熄灭。如火焰仍未熄灭,还必须盖上锅盖。关灭炉火。 如果是在
煎炸食物
时...
厨房
油锅着火
用灭火毯扑救对吗
答:
油锅
灭火最好最安全的灭火器材是使用合格的灭火毯轻轻覆盖就OK了,千万不能用水浇,切记!另外锅盖灭火适合火苗未出锅外的小火才比较安全可靠,
一旦
火势上窜很大,用锅盖不但灭不了火还有烧伤的危险,而灭火毯在灭火同时是可以保护自身不被火焰烧到的。
厨房
油锅着火
用灭火毯扑救对吗
答:
一般情况下,锅内的火焰会熄灭。如火焰仍未熄灭,还必须盖上锅盖。关灭炉火。 如果是在
煎炸食物
时
油锅着火
,此时锅内温度很高,油量也大,火势便相当猛烈。这种情况下,千万不要往锅里倒水,更不能弄翻油锅,否则不但容易造成烫伤,而且还会引起更大的火灾。也不要把油锅移走,以免风助火势。正...
炒菜时
油锅起火
对菜肴
有什么
影响?
答:
现在常用的烹调油多经过处理(如脱色、脱酸等),正常燃烧时,没有明显冒烟现象。烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右,不要让
油锅
冒烟或
起火
。
煎炸食品
,油温也要控制在150℃~180℃左右。煎炸鱼、肉时不要连续高温烹炸,要采取间断复炸方法。如果油温超过200℃,煎炸时间不应超过2分钟,否则成品会...
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