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烧腩肉怎样烧得皮脆
烧腩肉怎样
做才能使
皮脆
肉松
答:
1、带
皮
五花肉、清水、姜、葱、料酒一起煮,煮到
肉
收紧,水开后煮3至5分钟;2、煮好后瘦肉面划开一点,加入五香粉和盐;3、 用锡纸包住肉,不包皮,放进冰箱风干一晚上;4、风干后用牙签在皮上轧洞,再抹上小苏打;5、刷上一些油,预热烤箱190度烤40分;6、切块即可。
烧腩肉
怎么做
答:
做法:
1、锅里烧开水,加入1大勺料酒,五花肉在开水里面烫一下,肉没有血色后就捞出备用
。2、起油锅,中火5成热,放入糖(红糖和白糖均可),糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻,然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒(黄酒可以是50ml~100ml)。 3、拿一个中...
脆皮烧腩
的做法步骤图,脆皮烧腩怎么做好吃
答:
脆皮烧腩
仔的做法 将五花肉洗干净,用厨房纸吸干水份,在肉部份,用刀把肉分一寸左右切开(千万别切到皮的部份)将盐,五香粉or盐焗鸡粉均匀涂抹在肉的部分 将五花肉平放在碟子上,再用厨房纸吸去多余水分,将白醋倒在手中,像大家平时涂抹润肤乳液一样,将白醋均匀涂抹在五花肉的皮上,然后放入冰箱自然...
自制
脆皮烧肉
/
烧腩
仔怎么做才好吃?
答:
先洗净五花腩,放入一大锅水内,煮沸后再煮十分钟。然后放入冰水内浸十分钟 用“猪针”
,铁钉或锋利的刀在猪皮及猪肉上插孔,越多超好,猪皮会爆得更多。再用布吸干水份 将腌料拌匀,然后涂在猪肉上(不要涂猪皮)。在碟内下五汤匙白醋,将猪皮浸在白醋内,猪皮向下,腌六小时(可放入冰箱,不需...
脆皮烧肉
怎么做?
视频时间 00:55
怎么腌制烧腩最好吃
烧腩肉
的做法
答:
1、材料:猪
腩肉
一块,盐,五香粉,粗粒白糖,酒,小苏打水各适量。2、做法:上好的猪腩肉一块,用盐、五香粉、粗粒白糖,酒腌上一晚。3、腌好的肉拿出来用清水冲洗,晾干表面的水分,然后在
肉肉
上面切一下,但不要切断,猪皮上用针扎一下,记得要扎密一点,在扎好的猪皮上抹上小苏打水,...
港式
脆皮烧腩肉
的家常做法怎么做好吃
答:
港式
脆皮烧腩肉
的做法步骤 1. 姜葱汆烫猪肉,去浄泡泡和血水 2. 冰/凉水泡浸20分钟。这过程很重要。令肥肉有弹性。口感滑而不腻。然后用钢叉剌猪片 3. 生抽,盐和少少糖。猪皮用麦芽糖,醋抹好腌一晚以上。烧之前风干半天 4. 230度先烧低层10分钟。用焗盆效果更好。再转就层230度烧15...
咸菜
烧腩肉
怎么做
答:
1、咸菜,
腩肉
,姜片,葱段,蒜末,辣椒1根,生抽,盐。2、将咸菜洗净,切小段,腩肉切片,备好姜片,葱段,蒜末(还加了1根辣椒)。3、将锅中放少量油,7成热时,下肉片煸炒,煎至肉片出油时,放葱、姜、蒜,炒出香味,接着放咸菜,略微翻炒,放生抽,盐调味,加入少量水,焖5分钟,出...
香港特产(品尝香港的美食文化)
答:
1.将猪
肉腩
切成适当大小的块状;2.将猪肉腩放入调料汁中腌制2-3小时;3.将腌制好的猪肉腩放入烤箱中烤制20-30分钟;4.烤制好的
烧腩肉
取出,撒上葱花和辣椒粉即可。香港特产之二:流沙包 流沙包是一种香港特产的传统点心,由于它的外形像一个小包子,内馅是黄色的沙状物,因此得名。流沙包的外...
烧腩肉
的做法,烧腩肉怎么做好吃,烧腩肉的家常
答:
做法 1、番茄、胡萝卜切成小丁,洋葱切丝。2、牛
腩肉
切成片,放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐,腌制30分钟。3、锅烧热倒入植物油,烧至7成热,放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。4、在沙锅中将黄油烧化,放入洋葱、胡萝卜,炒香后加入番茄翻炒。5、番茄出汁后,改小火...
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