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点菜技巧及注意事项
上菜的
注意事项
有哪些
答:
1.同一台客人不换人点菜 2.点菜前检查复写纸是否夹好 3.保持良好站姿,不抱票夹 4.字迹清楚,时间准确
5.点菜结束要详细重复菜名
6.点菜期间留意客人是否需要续茶 7.客人
对菜品得特殊要求在菜名后用括号标注清楚
。8.点完菜品后如果客人未来齐,要主动询问客人是否可以加工菜品,如果不加工必须标注一...
陪领导吃饭要
注意
什么
答:
第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强
;第二、
点菜过程要快
,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、
点菜要先评估预算
,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜,一般点一个就...
餐饮
点菜
的基本步骤
和注意事项
答:
-
主食选择:优先选择富含膳食纤维的粗粮,如荞麦粉、莜麦面、豆类和薯类
。- 少油少盐:点菜时要求厨师少放油和盐,避免食用过多的油脂和盐分。- 荤素比例:尽量使荤素比例达到1:1甚至1:2,确保饮食均衡。以上点餐技巧有助于确保饮食健康,创造美好的就餐体验。
请客吃饭
点菜技巧
答:
1,
如果有时间的话,最好是等大部分客人到齐后,传阅菜单让客人点菜
,如果客人坚持由主人点菜的话,你也就不用客气,可以自己来选择点菜。2,点菜的时候,
一般按一人一菜,荤素搭配的原则
,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了,如果男士比较多,可考虑多两三个菜,同时加大荤菜的比例,如果女士较多,...
请客吃饭
点菜
礼仪
答:
第一:请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强; 第二:点菜过程要快,不要点了很久都没有定
,重点菜和口味菜询问 一下客人是否喜欢,尤其 注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜; 第三:
点菜要先评估预算
,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特 别的油腻的菜,一般点一...
餐饮
点菜
的基本步骤
和注意事项
答:
餐饮
点菜
的基本步骤
和注意事项
点菜流程 : 1、递上选单 (1)客人入座后,服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后,按照“女士优先,先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水 。 (2)将选单开启第一页,按照“女士优先”的原则,用双手从客人右侧将选单送至客人手中,然后站在客人斜后方能观察客人脸部表情的地方,上...
中餐就餐时
注意事项
答:
中餐就餐
注意事项
一:中餐
点菜
的注意事项 中餐的上菜顺序 一顿标准的中式大餐,通常是先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴 1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条尤为重视。像炸春卷、...
请客吃饭的
点菜技巧
礼仪有哪些
答:
三
点菜注意事项
1、不要爱吃什么尽点什么 点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类,六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复。假如6人吃饭,一般可点3--4个冷碟,3--4...
餐厅服务员上菜的
注意事项
答:
一.点菜程序.二.
点菜注意事项
三.如何介绍菜单 一、菜单在餐厅的重要性 我们知道中餐厅是一个饭店向国内外客人宣传中国饮食文化的重要场所,它的建筑 装潢突出中国民族风俗;食品以提供中式菜点为主,服务则体现东方人民的热情、大 方和细微、周到,深受广大客人欢迎。客人来用餐,主要消费体现就是菜肴...
麻辣烫点菜的
技巧
麻辣烫
点菜注意事项
答:
1、点麻辣烫我们一般都会点猪血,毕竟口感确实是不错,但是这种食材泡在水里都会带有很多的水分,而且在外面也是非常便宜的。2、土豆片 土豆片都是切好的,如果放在空气中会因为氧化而发黑,从而影响食欲,不过放在水里就不会有这种情况了,但是如果是称重的麻辣烫这样跑在水里就非常吃亏了,称起来非常...
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