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炸鸡锁骨做法
炸鸡锁骨
的
做法
是什么?
答:
一、准备:将剃好的
锁骨
洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油。三、
做法
:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
炸鸡锁骨
是鸡叉骨吗?
答:
鸡
叉骨
的
做法
1、将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。2、加入生抽、料酒、盐拌匀。3、再加入
炸鸡
粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。4、锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围,冒出连串的小泡,说明油温达到了。5、将鸡叉一块块放进去炸,不要...
炸鸡锁骨
最好用什么粉?
答:
美食名称:
炸鸡锁骨
食材准备:冷冻鸡锁骨一袋 辅助食材:奥尔良腌料、孜然粉、辣面、食盐、纯净水、玉米淀粉、小麦面粉、植物油 辅助工具:保鲜膜、一次性手套
做法
步骤: 1、将冷冻的锁骨放入清水中解冻,把气管和肥油清理掉,用清水再次把鸡锁骨清洗干净,沥干水分,放入盆中备用。 2、将奥尔良腌料,少量的食盐,纯净水放...
请问
炸鸡锁骨
油温应该控制在多少度
答:
炸鸡锁骨油温应该控制在175-180度 炸3-4分钟即可
。一、材料 鸡锁骨1KG、腌料(红料)0.04KG、淀粉1两,包裹粉1两、孜然粉5克、辣椒粉5克、油500克 二、做法 鸡锁骨中间切开,取掉气管和杂质。2斤肉用红料8钱,淀粉1两,包裹粉1两。先用红料腌 好,再上淀粉,再上包裹粉。冰箱冷藏4个小时...
油
炸鸡锁骨
腌料需那些配方
答:
一、准备:将剃好的
锁骨
洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油。三、
做法
:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
炸鸡锁骨
腌料配方
答:
主要还是骨架,吃起来需掰开两侧。
炸鸡锁骨
的
做法
1、鸡叉洗净,放入一个容器中,加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味。2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候,将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘。
炸鸡锁骨
需要啥配方和
做法
在吗?
答:
炸鸡锁骨
的方法和配方:鸡锁骨一定要提前用剪刀剪开再腌制,否则炸制时不容易成型。1.腌料的制作:糖5克, 王守义麻辣鲜6克, 泡打粉6克,小苏打3克, 十三香4克 ,南乳汁3克, 料酒10克, 花椒水70克 ,土豆淀粉100克,面粉10克, 蛋清一个。搅拌均匀,将鸡块500克倒入腌制1-3小时左右。花...
风味
炸鸡锁骨
怎么做的,哪里有炸鸡锁骨的
做法
教程
答:
炸鸡锁骨
的
做法
步骤 1. 鸡锁骨洗净放入盆里 2. 撒盐、花椒面 3. 白胡椒粉 4. 抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收 5. 喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀 6. 锅内入油炸 7. 金黄色盛出
奥尔良鸡
叉骨
的腌制方法
答:
在
炸鸡锁骨
的时候,裹粉变干了,就会掉下来。我们有个密度很细的漏勺,经常清理油里的杂物。这样油就能用好几天。废油还可以卖钱。到有的饭店里,问下他们,一般都知道回收废油的,要个电话。最后收摊回去的时候,要洗油锅什么的都要洗。这个是最累的了。要洗干净。祝大家能赚钱多多。1.4万阅读 ...
学
炸鸡锁骨
要多少学费
答:
方法一:1、准备:将剃好的
锁骨
洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。2、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油。3、
做法
:将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
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