55问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥
如何
炸酥肉
能炸脆
答:
7、起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起 8、全部
炸
完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证
酥肉
外酥里嫩。9、炸至金黄捞出沥油 10、我喜欢一边炸一边吃,吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来,放入冰箱冷藏,下次要吃的时候可以用来煮火锅 11、孜然味道与肉味充分融...
小
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
炸到肉的表皮金黄就可以捞出来了。 5、接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的
炸酥肉
就做好了。 做法小技巧: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊...
炸酥肉
需要放什么调料 炸酥肉的调料有哪些
答:
1.重庆小
酥肉
(5斤五花肉为例)五花肉切好后,先码味:放鸡精5克、葱白、姜末、盐10克、料酒、干花椒适量少量胡椒粉搅拌均匀,让其充分吸收味道;另拿个盆,放入900克红薯粉、45克吉士粉、生粉100克,面粉40克以及18个鸡蛋,把这些配料搅拌均匀,互相融合。一定要把3种粉完全的搅散,这样不然容易
炸
...
炸酥肉
在家怎样做,外酥里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第二步抓少许麻椒放入锅中,开小火翻炒出香味,关火盛出后,放案板上用擀面杖擀碎,喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里,打进一个鸡蛋,放进麻椒碎,放些纯粮酒,少许生抽提色,盐,一点植物油。拌匀,腌渍一小时之上,进味后更好吃,(
炸酥肉
不推荐放很多料,不然掩盖住...
炸酥肉
,关键的比例是什么?怎样才能酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
1、做
炸酥肉
,可以用五花肉,也可以用里脊肉,看自己喜欢哪种口感,我比较喜欢用五花肉的肥嫩但不油腻。五花肉洗干净,切成薄片,再切成长条。2、炒锅里放一把花椒,开小火炒出香味,当花椒炒黄后关火盛出,用工具压成花椒碎。五花肉条加入适量食盐、葱段、姜片、白酒、1/2花椒碎,用手抓拌均匀,...
炸酥肉
的做法最正宗的做法
答:
炸酥肉
的做法步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
瘦肉
炸酥肉
怎么做
答:
4 腌好的肉,直接取出放入淀粉抓匀匀即可 5 锅中放宽油烧热,然后放进一个肉块,能马上浮起来就可以全部下入肉块 6 最后炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油 7
炸酥肉
就完成喽是不是觉得非常简单,而且香酥味美 ...
怎样
炸酥肉
才又香又脆
答:
1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、...
岳莽莽四川的酥肉要怎么炸才好吃,怎样
炸酥肉
才不会炸油起来?
答:
生姜一块拍散剁碎切成碎丁,小葱切成小葱花段放入盛满肉条的碗里预留。添加二勺料酒去腥,生抽酱油十克大概二勺,食盐三克,十三香一克,用手抓拌均匀,腌渍三十分钟预留。调配面糊,炸制酥肉时应挑选木薯淀粉,这样才会使酥肉更为松脆,这也是炸面
炸酥肉
的关键一步。由于木薯淀粉比小麦面粉更为粘稠,...
炸酥肉
的粉是什么粉?
答:
炸酥肉
可以只用淀粉,或者将面粉和淀粉混合使用。淀粉具有一定的粘性,可以包裹在肉条的表面,因此炸酥肉可以只用淀粉,油炸出来的酥肉,味道鲜香。也可以用低筋面粉和和淀粉3:7的比例混合,这样面糊既容易糊在肉条表面,炸出来的酥肉口感也比较酥脆。一般制作炸酥肉,都是需要添加淀粉的,如果只用低筋面粉...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸酥是什么意思
炸薯片
懒人懒菜葱油饼
面粉可以炸酥肉不
江西的好吃的炸酥
炸肉腌制配方大全
肥肉酥肉怎么炸才脆又香
酥肉怎么炸好吃
炸肉不粘连的方法