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炸酥肉怎样做
炸酥肉
的做法最正宗的做法
答:
炸酥肉
的做法步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
炸酥肉
的做法
答:
步骤1:后腿肉一块。步骤2:肉切条。步骤3:放入所有调料。步骤4:拌匀。步骤5:炸酥肉
。步骤6:炸至金黄捞出,待油温升高再复炸一遍,口感更酥脆。步骤7:炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。
如何做炸酥肉
答:
1、主料:猪肉500克。调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。2、猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片;3、切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐;4、加一点点生抽,要加老抽的话,也只要一点点,增加鲜味,放一点点白糖...
家常
炸酥肉
的做法
答:
5、起锅热油,筷子放入有小泡泡就可以了,转小火。6、将腌制好的肉片放入调好的面糊中,蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸,基本上数3-5下肉片就浮起来了,这个温度正好。7、
炸
的时候注意保持火候不变,肉片炸至定型后捞起,再继续炸剩下的部分。8、重新加热油锅至中高油温,将炸过的
酥肉
再入锅复...
小
酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆...
怎样炸
肉比较脆?
答:
1.
炸
之前先用盐和淀粉腌制肉片:在炸肉之前,您可以先在腌肉时加入少量盐和淀粉(如玉米淀粉),这有助于吸收多余的水分,并帮助肉变得更加酥脆。2.使用高温热油:热油温度越高,食物炸得越脆。建议油温达到170-180摄氏度。3.适量油炸:不要一次性炸太多食物,否则油温可能会下降,导致食物变得不够脆...
炸酥肉
做法步骤
答:
炸酥肉
做法步骤如下:工具/材料:猪里脊肉500g、盐1茶匙、糖1茶匙、椒盐粉适量、鸡蛋2个、淀粉100g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油、刀、筷子。1、猪里脊肉清洗干净切条。2、放入1茶匙,1勺酱油,1勺料酒,1茶匙糖,适量的椒盐粉。3、抓拌均匀腌制20分钟。4、碗中放入淀粉打2个鸡蛋...
酥肉怎样
炸又香又酥 好吃的
炸酥肉
做法
答:
3、
炸酥肉
的时候除了肉要选择好,还有就是和的料,它们按照1:1的比例加入后,做出来的酥肉更香脆可口,然后加入适量的花椒粉,鸡蛋,盐,鸡精,再来点啤酒,一起搅拌均匀。4、接着把猪肉条放进去,让猪肉均匀裹上调好的粉糊,这时候不要急着炸,让猪肉腌制半个小时,这样会更加入味。5、起一锅,...
炸酥肉
的家常做法有哪些?
答:
出锅:将炸好的酥肉捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。上菜:将
炸酥肉
装盘,可以搭配蔬菜一起食用,也可以根据个人口味,撒上一些五香粉、辣椒粉等调料。小贴士:选择肉的时候,猪里脊肉比较瘦,炸出来的酥肉口感更加干香;五花肉则更加肥美,口感丰富。腌制时可以根据个人口味添加一些其他调料,如生抽、...
炸酥肉
的正宗做法和配方 炸酥肉正宗做法步骤
答:
拌匀蛋液,加入约100克玉米淀粉;8、确保肉片挂糊均匀,如果肉片表面有些地方没有挂上面糊,没关系,下锅
炸
后表面会均匀挂糊。挂糊前确保多拌一会儿;9、烧热适量油,取挂糊的肉片下锅炸,可分批炸制;10、第一遍炸制时,注意不要炸得太老;11、下锅大火复炸一次,直至表面金黄酥脆。
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