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炸油条用什么面粉最好
做
油条用什么面粉
好
最好
答:
我了解到做油条最好使用高筋面粉
,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。中筋面粉也可以使用,但口感可能会略有些发软。不建议使用低筋面粉,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是...
炸油条用什么
面为好
答:
1、中筋面粉:顾名思义
,中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置,口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉,但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢?因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。如果用高筋面粉弹性是符合要求了,但是口感和口味上不是特别的香软;如果...
炸油条用什么面粉
答:
炸油条通常使用低筋面粉
。低筋面粉也被称为弱筋面粉,它含有较少的蛋白质,因此面筋不强,适合炸油条时制作松软的面团。这种面粉能够使得炸出的油条更加酥脆,口感更佳。在炸油条的过程中,低筋面粉能够更好地与其他原料如发酵剂、水等混合均匀,形成理想的面团结构。此外,低筋面粉也有助于油条在炸制...
炸油条用什么面粉
较好
答:
炸油条用什么面粉较好
1、选中筋面粉原因
:油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易伸开了,一下子又缩回去了,那样往往事半...
油条用
的
面粉
是高筋还是低筋
答:
油条用的面粉应该使用低筋面粉
。希望能帮助到你。谢谢!
油条
的面怎么和
最好
答:
1、面粉的选择:炸油条的面粉一般还是多用中筋面粉(普通面粉),炸好之后外酥里软的程度最适中,普遍的接受度最好。其实如果比较偏好油条酥脆坚挺、不易回软,那么高筋面粉其实是更好的选择,油炸之后哪怕吃不完用来煮或者炒着吃也不会过于软烂。而
低筋面粉
就不适合做油条了,炸完之后太软了,没咬...
油条
要
用什么面粉
做油条的时候需要注意什么
答:
中筋面粉它的弹性是适中的,如果选用
低筋面粉
下锅的话,那么做出来的油条没有什么弹性,一拉就会断,而且吃起来也一点都不筋道,口感很差。但是选用高筋面粉也不行,因为高筋面粉的弹性太好了,在伸条的时候是很不容易伸开的。而且即便是伸开了也会很快就缩回去。所以大家一定要注意,选用的面粉决定...
炸油条用
的是
什么面粉
?
答:
避开新麦加工期。所以综上建议在炸油条时,
最好选用中筋面粉或者高筋面粉
,这样炸出的油条才不会松软,并且硬度适中,还能充分保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样炸出的油条最好,即使放凉吃起来一样香脆,很多人做错,难怪不脆。
做
油条用什么面粉
答:
一、首先准备好原料。
二、中筋面粉
,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒120分钟。三、砧板上抹油,将面团放入砧板上按扁切块。四、将切好的两块面叠一起,使用筷子压一下。五、用手将面块撑长拧一下。六、锅内放油加热,放入拧好的面块。七、炸至金黄出锅,这样油条就...
在家自己
炸油条
时,用酵母粉还是泡打粉好?
答:
日常饮食中,我感觉化学的东西还是尽量少添加为好,放在炸油条上也是这个道理。尽量选择天然的调料和原料哦。看看我自己在家炸的油条吧:用
高筋面粉
和牛奶、酵母粉,这是纯正的无泡打粉版哦,香甜松软,非常好吃呢。成品的油条,有浓浓的蛋香,和外面卖的有添加剂的完全不同 生坯开始膨胀 高筋粉的油条...
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