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炸油条油温多少合适
请问
炸油条
怎么保持
油温
答:
1、炸油条的油温控制在180-200度左右
。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。2、油条,又称_子,是一种古老的中式面食...
家中最简单
炸油条
方法
油温多少
答:
1、油炸时油温以六七成热(约180度)为宜
,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。2、炸油条的方法 (1)将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起...
炸油条
的
油温多少合适
答:
炸炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜
,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。问题三:炸油条的油温一般是多少度 炸油条时油...
我想问一下
炸油条
怎么控制
油温
答:
炸油条的油温控制在180-200度左右
。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应...
炸油条油温
要如何控制?
答:
炸油条的油温应该控制在180-200度左右
。一、油条制作方法 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。2、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面...
炸油条
如何准确的控制
油温
?
答:
控制油量和油条数量:油量不宜过多,以免影响
油温
的控制;同时,每次下锅的油条数量也要适中,避免油温骤降。保持环境稳定:
炸油条
的环境温度也会影响油温,尽量在温度相对稳定的环境中进行炸制。总之,控制油温需要综合运用多种方法,通过实践不断积累经验。对于家庭制作油条,可以使用温度计结合观察油条的...
炸油条
的
油温多少
度最
合适
答:
该食物的
油温
6到7成热最
合适
。
炸油条
的油温可以用一双筷子放入油中,并且搅拌时会稍微有响声,同时有少量清烟冒起,这时油温在6到7成,可以把油条生胚下锅炸了。在河南,油条是早餐主食之一,可以搭配胡辣汤、豆浆等食用;在广东,去酒楼喝早茶都会吃油条;在上海,油条经常搭配豆浆、大饼、粢饭团等...
炸油条
的
最好
温度是
多少
度
答:
炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜
。油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。食用指南:1、选择健康油条 最健康的油条是无铝(...
炸油条油温多少
答:
炸油条
时
油温
以七八成热(约180度)为宜。炸油条时油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将
油条炸
焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。炸油条的注意事项:矾在面团中除要和碱...
炸油条
的
油温
一般是
多少
度
答:
油烧至6成热即可。准备用料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微...
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