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炸带鱼需要放鸡蛋吗
炸带鱼
用面粉炸还是
鸡蛋
关于炸带鱼用面粉炸还是鸡蛋的问题
答:
1、炸带鱼都需要用面粉炸和鸡蛋
。2、但是要先放鸡蛋,炸带鱼可以现在鸡蛋上滚一下之后再裹上面糊,面糊最好是淀粉跟面粉的混合物,两者可以是1:1的比例,之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发生流失,这样吃起来的带鱼吃起来更嫩也会更加的酥脆。
自制香
炸带鱼
答:
3、腌制好的
带鱼
先在
鸡蛋
液里裹一下,再在淀粉里裹一下,不
要
裹太多淀粉,厚了不好吃,试油温,筷子竖着
放入
锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火
炸
了。炸至金黄捞出控油就可以吃了。 温馨提示: 用干淀粉带鱼外皮会酥脆,洋葱腌制食物会很香,而且去腥味,所以这两样一定不能去掉。淀粉不要裹太多,薄薄一层就行,太厚不...
炸带鱼怎么做好吃,
鸡蛋炸带鱼
的家常做法
答:
3.将带鱼块
放入鸡蛋
液中,带鱼的表层都沾上鸡蛋 4.在熬好的油中
放入带鱼
,
炸
至两面都金黄色,出锅 5.好吃的带鱼段就做好了
炸带鱼
段怎么做如何做好吃
答:
3.准备鸡蛋适量,鸡蛋不用太多,2-3个即可,因为
带鱼
不会粘到太多的鸡蛋 4.鸡蛋打开,放入适量盐 5.将准备好的带鱼分批
放入鸡蛋
中,裹上鸡蛋准备放入锅里
炸
6.锅中放油加热,火不要太大,然后将带鱼段放入锅中,来回翻以免糊掉 7.第一锅出来了,看着还不错吧,然后重复上面的步骤继续完成剩下...
怎样
炸带鱼
?
答:
带鱼
洗净切段放花椒。请点击输入图片描述 加入盐、料酒,拌匀,腌制一个小时。请点击输入图片描述 将
鸡蛋
打散,备用。请点击输入图片描述 将腌制好的带鱼粘上一层面粉。请点击输入图片描述 锅放油烧六成热,带鱼裹上蛋液下锅。请点击输入图片描述 中火
炸
至两面金黄色。请点击输入图片描述 捞出,装盘...
干
炸带鱼
做法 干炸带鱼如何做
答:
葱段、蒜末、姜末。4、搅拌均匀后,腌制30分钟。5、打一个
鸡蛋
,加入面粉、淀粉搅拌均匀。6、
加
些清水,打成面糊。7、将
带鱼放入
面糊中,搅拌均匀。8、起锅烧油,
放入带鱼
进行
炸
制。9、等带鱼漂浮起来后,捞出放凉。10、将带鱼放入油锅中进行复炸。11、炸至金黄,撒入胡椒粉、孜然粉装盘即可。
饭店里的
炸带鱼
,一般是用淀粉的多些,还是面粉的多?
答:
4、然后在大碗中
放入
适量的淀粉
加
脆炸粉,放一个
鸡蛋
,适量的清水、食盐、油搅拌均匀,变成糊状备用。5、锅中倒入油,大火烧成六成热转小火,把带鱼裹上一层面糊,放在锅里炸制均匀。6、裹好糊的
带鱼放在
锅里炸熟,表面金黄即可捞出,油温升高再把
带鱼炸
半分钟,捞出来就炸好了。
炸带鱼
的注意要点...
炸带鱼
,教你正确做法,外酥里嫩无腥味,到底是裹面粉还是淀粉?
答:
6、腌好的带鱼取出后,先裹上一层
鸡蛋
液,再均匀地裹上一层干淀粉,我们做
炸带鱼一定要
用淀粉,只有沾干淀粉炸出的带鱼才会外焦里嫩,又脆又香。7、锅热加入菜籽油,油温烧到6成热的时候下入沾好淀粉的带鱼段,带鱼全部下入锅中后开中火慢炸,炸制带鱼表面呈金黄色即可捞出控油。8、全部炸好...
怎么
炸带鱼
时候不会碎?
答:
④腌制好了以后把里面的调料和葱姜全部夹出来扔掉,只留下
带鱼
,千万不要再放入水中冲洗,否则刚刚腌制的滋味就被冲掉了,这时再把准备好的三个鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅散打均匀。⑤把淀粉也放入一个大碗中,首先把腌制好的带鱼段先
放入鸡蛋
中再回蘸一下,让每一片带鱼的表面都裹上薄薄的一层...
炸带鱼
的步骤及腌制方法?
答:
2、取
鸡蛋
2个调成糊糊,加入半小碗面粉。3、将蛋液倒入面粉中。加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。4、
带鱼
裹满蛋糊。油七成热下锅
炸
裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。腌制带鱼方法:将带鱼去肠洗净,用厨房剪剪成2厘米的小块,
放入
一勺盐,倒入料酒,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏...
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