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炸带鱼怎么做啊
正确
炸带鱼
的方法
答:
第1步、
带鱼
一条洗干净,切段 第2步、鱼身正反两面多切几刀,方便入味。把鱼鳍撕掉,
炸
好的带鱼会平整好看(图片是以前拍的,鱼鳍炸后很脆,很好吃)。第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g,腌制2小时。第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水分,沾...
正宗干
炸带鱼
的做法
答:
【具体做法】1,先将
带鱼
融化,再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞,它是一种脂肪,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,有一定的营养价值,不需要刻意刮掉。2,将带鱼放在大碗中,加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟。3,准备一盘面粉,或者淀粉。把腌好的带鱼放在...
干
炸带鱼如何做
?
答:
1.将
带鱼
去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火
炸
至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。制作要诀 原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。小...
为什么有时候
炸带鱼
会粘锅?
答:
1、
带鱼
去头去尾清除干净内脏,尤其是鱼腹内的黑膜,一定去掉,否则很腥。切成长度均等的条状,洗净。2、放入葱段姜片蒜瓣,加入一大勺料酒,少许生抽、椒盐粉,愿意的话还可以撒些胡椒粉和花椒,用手抓匀,腌制半小时。3、接着准备适量面粉,最好是过筛。夏日家里的面粉容易结块,过筛后裹带鱼的时候...
家常
炸带鱼
的做法大全
答:
做法:
带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒。带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。中小火开炸
。炸制金黄捞出,大火复炸即可。3、做法三 食材:带鱼500克,生姜1块,鸡蛋1个,花椒3克,面粉3克,淀粉3克,料酒1勺。做法:带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、...
正宗干
炸带鱼
的做法窍门
怎么做
干炸带鱼
答:
3、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。4、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。5、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。6、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸。7、中小火将
带鱼炸
到...
炸带鱼
时,要
怎么样做
,炸出来的带鱼酥香,不腥?
答:
窍门三:给带鱼裹上合适的粉 有人
炸 带鱼
前,会给带鱼裹上面糊,也有人会给带鱼裹上鸡蛋,其实没有那么麻烦,最好吃的做法,直接给带鱼表面裹上干粉就好了,这样既简便又很好吃。但是裹干粉,用面粉好还是用淀粉好?建议使用淀粉,给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了,这样做出来的
炸带鱼
非常...
香
炸带鱼
的做法
答:
5、用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜。6、将腌制好的
带鱼
放入蛋清中裹一下。7、将锅加在火上,用姜片擦一下,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般
炸
半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起。8、待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一...
炸带鱼怎么做
答:
炸带鱼
的做法如下:1、首先将带鱼段加入温水进行解冻,将葱姜切丝放入碗中。2、碗中加入盐,胡椒粉,五香粉,适量料酒去腥搅拌均匀。3、腌制30分钟,在碗中加入适量面粉,加水搅拌均匀。4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊,油温6成热即可下锅。5、
带鱼炸
至两面金黄即可出锅,美味的炸带鱼即可做好。
冻
带鱼怎么做
好吃又不会粘锅
答:
1、将
带鱼
用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分。2、剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中。3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味。4、将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般
炸
半分钟至1分钟,...
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