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炖蛋怎样做更嫩一点
怎样炖蛋
炖的又嫩又滑
答:
做法:1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备用;2、鸡蛋打匀
,拌入糖水中;3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。做法二 材料:鸡蛋一个、牛奶200ML(鲜奶或者奶粉都可以)、水适量(如果是用奶粉就要加水)、糖适量(按个人口味)做法:先用大半碗温水(200ML)把奶粉泡好(鲜...
怎么炖蛋
才会嫩又好吃
答:
1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放
一点
料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
炖蛋
炖蛋 2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸...
如何炖鸡蛋
好吃好嫩有什么诀窍
答:
2.凉水煮鸡蛋
,小火烧开 煮鸡蛋时,一开始就要用凉水,可不要用滚烫的开水,否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢,小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水,煮一会儿。3.煮的时间要短,煮后要冷却 蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以...
炖蛋怎么做
好吃又嫩?
答:
(1)鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结成块的物质。(2)在鸡蛋中加入食盐,凉开水,搅拌均匀,而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.(3)用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡,过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让
炖蛋
的口感更好,炖好的蛋不会呈现蜂窝状,如果不计较这些...
炖蛋怎么做
才
嫩
答:
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。
一是要把蛋充分搅匀,再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3:1。然后要放一点香油和少量的盐
。二是蒸的时候,最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜,这样蛋液的表面就不会干,也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟,炖蛋就是又嫩又滑的。炖蛋炖几分钟 一般炖蛋...
炖蛋怎么做
好吃又嫩?
答:
4、掌握烹调时间 炖蛋的烹调时间也很关键,过长或过短都会影响炖蛋的口感。一般来说,炖蛋的最佳时间取决于蛋的大小和烹调方式,一般为15-20分钟左右。如果要让
炖蛋更加
入味和嫩滑,可以尝试放置更长时间。5、加入其他食材搭配 炖蛋可以根据自己的口味和兴趣加入其他食材搭配,如鲜虾、肉丸、蔬菜等。这样...
炖蛋怎么
炖才嫩?
答:
影响卖相。凉水上锅还是开水上锅?根据平时的经验,炖蛋要开水上锅才是最好,同时要用一个大
一点
的盘子将鸡蛋液盖住,防止水蒸气进入蛋液中,然后盖上锅盖大火蒸8分钟,关火后不要打开盖子焖5分钟即可出锅,这样又
嫩
有滑的炖蛋就做好。以上就是我对“
炖蛋怎么
炖才嫩?”这个问题的回答 ...
炖蛋
的做法
答:
1、蛋液与水的比例为1:2时口感最
嫩
,为了确保成功也可以稍微减少一些水分。2、蒸鸡蛋羹时一定要用中火,火力太旺会使蛋羹不易平整。如果掌握不了火力,也可以在蛋羹液的碗上覆一层耐热保鲜膜,或者用一根筷子将锅盖挑起一个缝隙。3、混合的蛋液如果过滤后使用,口感更为细滑。
炖蛋
的做法 主料 :...
鸡蛋
怎么
炖才又嫩又滑
答:
鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下:第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会
嫩一点
。然后同一个碗里倒入水
比较
是鸡蛋液的1、5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟,6分钟到了就可以关火,然后不...
如何炖蛋
才滑嫩
答:
加奶,奶的比例越高蛋越
嫩
要在
炖蛋
的碗上盖上盖子,一定要盖盖子蒸出来蛋羹才会嫩,这是关键的。其次要用冷开水打蛋,蒸出来的蛋羹才不会有孔洞。炖蛋方法如下:方法/步骤 取鸡蛋二只,打散。(图中为一个鸡蛋和一个鸭蛋混合,有意者也可尝试)步骤阅读 用筷子搅拌均匀。步骤阅读 在搅拌均匀的...
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