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炖肉的步骤炖猪肉
如何
炖肉
家庭
炖猪肉
答:
1、将猪肉切成小块,放入烧开的热水中去血水;2、将猪肉从热水中捞出
,用凉水冲洗,控干水分;3、将猪肉放入电压锅内,添水,稍没过猪肉;4、在电压力锅中放入葱段,姜片,蒜片,盐,老抽,料酒,白糖;5、打开电压锅开压,猪肉炖熟出锅即可。
炖猪肉
炖多长时间?
答:
1、第一步把猪肉洗净。2、冷水下锅,加入半勺料酒,四片香叶,再放点橘子皮开煮。3、水开撇去浮沫
,直到猪肉完全煮变色出锅。4、准备好各种炖肉的调料。5、切好葱,姜,蒜,备好冰糖。6、依次把备好的调料放入清水中,放好调料再把猪肉放入,葱最后放在入,搅拌以后开始准备炖肉,炖1小时。7、...
怎么
炖肉
又嫩又不柴 牢记1泡2焯3不放,
猪肉
不干不柴,鲜嫩入味营养足_百 ...
答:
大家在
炖猪肉
的时候,第一步要做的就是浸泡猪肉,也就是把猪肉先用清水清洗干净,再放进碗中,在碗中加入足量的清水,再加一点料酒,用清水把猪肉浸泡一个小时以上,把猪肉中的血水和杂质浸泡出来,这些血水和杂质是猪肉腥味的来源,一定要用水浸泡才能去除。如果不用清水浸泡的话,猪肉的口感就不好...
猪肉怎么炖又嫩又烂 如何
炖猪肉
又嫩又烂
答:
1、首先要从猪肉的选材选择,如果要炖肉的话,
就要选择膘厚一点的,还要看肉的切面纹理,切面纹理较清晰的口感更好,炖出来会更好吃
。2、然后就是切肉,切肉时候要切得大一些,切得太小的话不容易释放出它本身的肉香,而且在炖的时候大块肉可以吸收更多的调料,味道会更香。3、炖肉的时候要放很多的...
怎么做
炖肉
好吃酥烂香浓
炖猪肉
家常做法配方
答:
1、主料:肥瘦
猪肉
500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。2、选猪五花肉切成八分的方块;葱块成段,姜切成片;3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,
煮
开后撇去浮沫,改用小火...
怎么
煮猪肉
才嫩
答:
煮猪肉
之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
怎么
煮肉
更容易烂
答:
一、
炖猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快 3、加热水:如果
炖肉的
中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬 4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度...
炖猪肉
最忌放什么?
答:
二、
炖猪肉
制作
步骤
1、食材:五花肉、土豆、冰糖、八角、生抽、老抽、盐、葱、姜 2、把买回来的肉洗干净,把姜、葱洗干净,姜切片、葱切段,把肉凉水下锅焯一下水,去除腥味和杂质,放入姜片、葱段,大火烧开撇去浮末,焯好水捞出用温水冲洗干净,切成大小均匀的方块。3、起锅烧油,锅里放入适量...
炖肉
怎么做好吃呢?
答:
2.预备知识二:
炖肉
时,要想肉味好,就热水下锅;要想汤味好,就冷水下锅。肥
猪肉
主要成分是脂肪,其溶点为大约37度;瘦猪肉的主要成分为蛋白质,蛋白质在50度就会开始凝结。蛋白质凝结前,脂肪已经开始溶化。所以,炖肉时,如果想要肉好吃,就热水下锅炖,这样的话,肉表层的蛋白质迅速凝结,肉内部...
自己在家
炖
瘦肉的时候,怎样可以让瘦肉更加酥烂多汁?
答:
不然
猪肉
被冷水打到就不会炖了。4.加入八角、香叶、肉豆蔻、大葱、生姜、酱油等香料。用大火煮沸后,慢炖2小时。肉熟了可以加盐。
炖肉
时不能开始加盐的原因是盐会破坏肉纤维,导致肉煮不熟。加盐后,继续煨半小时左右。5.炖肉最好用砂锅炖,能很好的锁住肉里面的水分,炖肉更加多汁嫩滑。
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