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炖狮子头的做法大全
这道
清炖狮子头
,简单易学,味道极美,你吃过吗?
答:
清炖狮子头
食材:肥瘦相间的猪肉、藕、杏鲍菇 配料:葱姜、料酒、鸡蛋、食盐、胡椒粉、淀粉、青菜
做法
:1.准备好所需要的食材:四分瘦六分肥的猪肉一块,藕一个、杏鲍菇一个。2.将猪肉切成片,然后切条最后切成丁,不需要剁的很细,要的就是颗粒感。3.藕去皮,杏鲍菇洗净,改刀切成比肉丁小...
狮子头
怎么做又滑又嫩
答:
再轻轻放在温水锅里,然后烧沸,(狮子头就成形了),再用小火微炖两三个小时
,酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了。(在炖狮子头时,要不停将泡沫和碎沫撇掉,因为要保持汤的清澈。\n\n红烧狮子头的正宗做法!红烧狮子头 下面就给大家介绍一下最正宗的做法:1先把肉剁成肉糜,自己剁的好吃,趁机会...
清炖狮子头的
家常
做法
?
答:
清炖狮子头的做法
?炖出美味狮子头,从切肉开始:1.选用7分瘦3分肥的五花肉,先用刀身将肉拍板正,横切不切断2. 将改刀好的五花肉翻过来切断3.用刀头部位剁碎肉粒。团出狮子头,炖出好味道:1.肉馅中加入鸡蛋,可以提升肉馅的嚼劲2.煮狮子头时,水一定要充分沸腾后...
怎样做北京
狮子头
家常
做法
答:
北京菜之虎眼
狮子头
主料 猪肉馅500克 山药小半根 鸡蛋5-6个3人份 辅料 八角2个 桂皮2小块 香叶2-3片 花椒一小搓 盐小半勺 老抽1大勺 生抽1大勺 蚝油半勺 冰糖1大块 葱适量 姜适量 北京是个民族、文化多融合的都市,在美食上也有诸多体现。小时候逢年过节,家里吃的最多的就是红烧猪蹄还有...
清炖狮子头
怎么做
视频时间 00:46
请教一下
清炖狮子头的做法
?
答:
做法
1、菜芯择洗干净。香葱切小粒。2、前臀尖肉先切成小块,再剁成肉末,过程中加入大葱末和姜碎一起剁碎。调入淀粉、料酒和盐,并搅拌均匀。3、将和好的猪肉馅均分成4份,分别在蘸了水的手中团成大丸子。4、大丸子放入一个深瓷碗中,缓缓注入冷高汤(或凉水),要能没过肉丸。深碗放入蒸锅中...
狮子头的做法
最正宗的做法
答:
将肉馅攒成球状,大小根据个人喜好决定。4、锅内热油,油热七分后将其放入油锅中,开始用筷子轻轻翻滚,炸至金黄控油捞出。5、锅内放入油,放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜,添一小碗水后放入
狮子头
,小火闷
炖
20分钟。6、取出狮子头摆盘,剩余汤汁收汁后浇在狮子头上。
清炖狮子头
怎么做?
答:
清炖狮子头的做法
步骤 1把香菇、荸荠、胡萝卜清水洗净沥干水分,用到剁碎分别放入碗中留着备用。2把葱和姜洗净,用刀将葱切成丝,姜切成片放入大碗里,添加开水进行泡制,大约10分钟制成葱姜水。3把猪肉洗净去皮,然后放在案板上用刀剁成肉末盛入另一个大碗里。4在大碗里添加鸡蛋、盐、味精、香味、...
狮子头的做法
最正宗的做法
答:
狮子头的做法
:食材:后臀尖猪肉瘦肉375克、肥肉150克、荸荠10个、泡发好的香菇8朵、小油菜适量、红薯淀粉30克,葱适量、姜适量、黄酒适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡汤适量、烹饪步骤:1、洗净的姜切片,葱切寸段放小碗里,加2汤匙黄酒,50克清水浸泡10-20分钟,30克红薯淀粉放入碗里,加30...
国宴
清炖狮子头
正宗
做法
答:
国宴
清炖狮子头的做法
底汤调制:火腿烤箱120°烤制30分钟,洗净去除表面脏污之后焯水三分钟,老鸡砍件水开焯水5分钟捞出洗去浮沫(鸡肉不能和火腿一起焯水!)焯好水的火腿和鸡肉用清水清洗两遍然后加入瑶柱和30g姜片用阴火煲8小时以上之后用纱布过滤取出底汤。馅料制作:鮰鱼去皮,去骨,先切片在切成丝...
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