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炖柴鸡如何炖才能软烂
想要快速把鸡肉给
炖烂
,有什么好的办法呢?
答:
可以把处理干净的土柴鸡放到添加适量白醋的清水里浸泡2小时左右
,洗净后炖出来的鸡肉口感鲜嫩味美。也可以加几片山楂,或者用高压锅烹饪也可以!老土鸡本来就不容易炖烂,公鸡的话,我们这边不炖,可以油炸后炒制辣子鸡,炖的话也是先油炸一下容易熟,吃着也香。母鸡的话,一个字熬,时间长点,肉一般...
香菇
炖柴鸡
多长时间
能炖软烂
?
答:
1、准备好原材料。2、
柴鸡
清理干净。3、生姜切成片、小葱打结。4、柴鸡放入锅里焯水,加入几片生姜、适量料酒。5、香菇提前泡发,清洗干净。6、砂锅里加入适量水,放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里,小火煲两个小时。8、捞出小葱扔掉,加入适量盐。9、出锅了。
鸡汤
怎么炖
,哪些妙招让炖出来的鸡肉不柴但又
软烂
呢?
答:
1、鸡肉不用焯水,用水焯会流失营养,把鸡肉泡在水中,每隔10到15分钟换一次水
,这样换几次后鸡肉里的血水就会减少很多,鸡肉绝大部分营养也得到保存;2、准备调味料,把十几颗花椒,葱两三段,姜一小块,红辣椒两个放入料包;3、热锅凉油,油热放入鸡肉翻炒,大约一分钟后放入适量生抽和耗油,把...
鸡肉
炖
硬了
怎样
变
软烂
?
答:
在鸡肉里加一点白醋,再继续熬半个钟头左右即可
。炖鸡的做法如下:主料:山药200克、鸡肉400克。辅料:葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。1、山药200克刮皮切块。2、将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫。3、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香。4、...
柴鸡炖
不
烂
是不是加点碱面好炖些?
答:
可以的,
加一些碱水面可以让柴鸡炖的更烂一些
,味道也会好吃一些,你可以试试。
柴鸡怎么炖
好吃家常
答:
做法 1.锅开小火,放少量油,适量冰糖2.冰糖熬成浅棕色,放切好洗净的鸡块翻炒、段生,上色3.鸡肉变色后,放入葱段,姜片,蒜瓣,生抽,老抽,料酒翻炒4.翻炒两分钟后,放开水没过鸡肉,同时放入花椒,大料包,小火
炖
2小时5.放适量盐,中火30分钟6.出锅
柴鸡
、滑子菇、葱、姜 【调料】黄酒...
柴鸡怎么炖
好吃
答:
6、最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中,大火烧开后转中小火,盖上锅盖
炖
煮30分钟。打开锅盖,加入香菇,半勺盐,再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。7、最后加入泡好的红薯粉条,半勺盐,盖上锅盖炖煮10分钟,粉条
软烂
,汤汁完全被吸收即可。
柴鸡
介绍 柴鸡是指农村放养的鸡,是泛指,并非指的是品种。
柴鸡炖汤
的做法
答:
用料 土鸡 500g 姜片 10g 甜玉米 1根 胡萝卜 1根 干香菇 8朵 盐 4g 葱花 根据口味添加 清水 1000ml 三鲜鸡汤的做法 干香菇泡发。鸡块沸水下锅焯水,捞出洗净。请点击输入图片描述 放入锅中,加姜片、香菇,再倒入清水,开启煮汤模式1.5-2小时。请点击输入图片描述 中途...
清炖柴鸡
汤的做法大全窍门
答:
1、
柴鸡
让店家宰杀好,剁块并清洗干净。2、放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用。3、锅中放油,加入鸡块、中火炒约5分钟。4、加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香。5、加入适量清水,水量以能没过鸡块为宜,大火烧开后转中小火慢
炖
。6、干香菇用清水冲洗...
鸡肉
怎么炖才
嫩不柴
答:
问题一:鸡
怎样炖才
不柴。 1、一定要用冷水 2、炖的时候放一点米醋。3、炒的时间不要太长。问题二:怎么炖鸡汤肉不柴 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉...
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