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湘菜最有名的菜系名称
湖南
湘菜的
十大名菜
答:
湖南湘菜的十大名菜,如下:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属...
湘菜最
流行的经典菜
答:
组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、
“
红煨鱼翅
”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。清代...
湘菜有
哪些出名的菜?
答:
3、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。
湖南
湘菜
馆特色菜有哪些?
答:
1、毛氏红烧肉:毛氏红烧肉又名毛家红烧肉
,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。2、
东安子鸡
:东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安...
湘菜
代表菜有哪些?
答:
1、组庵鱼翅
湘菜的主要名菜有
“东安子鸡”
、“
红煨鱼翅
”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。
湘菜
十大名菜排名
答:
又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。
9.组庵鱼翅
组庵鱼翅又叫
红煨鱼翅
,是湖南省地方传统名菜,属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。10.
辣椒炒肉
辣...
湘菜
十大名菜排名
答:
湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
10、湘西外婆菜
湘西外婆菜是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、...
湘菜
十大名菜排名(湘菜排名前十的菜)
答:
湘菜也就是湖南菜,是我国的八大菜系之一,口味较重,注重香辣,做法多以煨、炖、蒸、炒为主,那么湘菜中哪些菜最有名呢?今天小编为大家整理了湘菜十大名菜排名,一起来看看吧!湘菜十大名菜排名1、
剁椒鱼头
排行榜,品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜,在全国也非常有名,这道菜是以鳙鱼鱼头和...
湘菜的
特色
菜系
有哪些?
答:
湘菜,作为我国八大菜系之一,以其独特的风味在中华美食版图上独树一帜。湘江流域、洞庭湖地区和湘西地区孕育出的丰富菜肴,如
剁椒鱼头、东安子鸡
、麻辣子鸡、腊味合蒸、
组庵鱼翅
、永州鸭血、猪血丸子和湘西酸肉等,都是湘菜的代表性佳肴。湘菜的烹饪技艺精细,风格多样,品种繁多,以香辣、鲜嫩为特点,...
湘菜
特色
答:
剁椒鱼头
便是用剁椒与鱼头一。湘菜作为中国八大菜系之一,湘菜又叫湖南菜,闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜,很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜,那么,除了湘菜名菜剁椒鱼头外,湘菜名菜还有哪些?湖南经典代表菜有哪些呢?我整理了湘菜十大名菜,包含剁椒鱼头毛氏。
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