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温州瘦肉怎么做好吃
温州瘦肉
丸汤
怎么做
答:
1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。2.金针泡水至涨发,去蒂打结备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1∼3的全部食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
温州瘦肉
丸
怎么做
有嚼劲
答:
普通难度
温州瘦肉
丸的做法步骤 1 将瘦肉切小条 2 将肉条置入料理机中选择一档设置45秒 3 将肉泥放到大碗中,加入料酒、小苏打搅拌均匀,搅拌10分钟左右,使肉有弹性 4 分次加入淀粉,揉至看不到淀粉,加入白糖、泡打粉、盐,揉搓均匀 5 碗中根据口味调好底料 6 煮开水,将肉泥用勺子刮入水中 ...
温州瘦肉
丸的做法
答:
做法步骤:1、
瘦肉
用绞肉机绞碎。2、绞好的肉泥加料酒,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。3、倒入盐,泡打粉搅拌均匀。4、水和淀粉可以先搅拌均匀,再分三次倒入肉泥中搅拌均匀,觉得太干可以多加点水,觉得太稀可以再加点淀粉。5、搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏,想什么时...
温州
小吃
瘦肉
羹
怎么做
?求配方?
答:
1.精肉块适量,切成肉末状;2.淀粉(比例:按
肉
的1/3),研磨成粉;3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀,然后...
温州瘦肉
羹做法登记表
做瘦肉
羹的配料和做法
答:
盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 1小匙 香菜 少许 做法 (1)
瘦肉
切长条(切片或切块皆可),与鱼浆一起搅拌均匀备用。(2)煮1锅水,水滚後将拌好鱼浆的肉片投入,煮至浮起捞出即可。(3)另准备1锅高汤,加入调味料调味,以太白粉水芶芡,再把做好肉羹、笋丝等加入,最後倒入蛋液作成蛋花即可。
求
温州瘦肉
丸做法?
答:
1.准备新鲜精肉,用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状.2.准备适量淀粉和鸡蛋.3.精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等.4.在调好的精肉末中加入淀粉,搅拌均匀.5.水煮开时,加入瘦肉丸,
温州瘦肉
丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法.6.等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了.7....
温州瘦肉
丸的做法和配方
答:
1、选取新鲜的
瘦肉
切片改刀。2、把肉切片,切丁,切成肉末。3、瘦肉打的越烂越好,变成肉糜。4、在肉糜中加入鸡蛋,淀粉,盐,鸡精,料酒,酱油,一直朝一个方向搅动,或用手去捏,大概要持续15分钟到20分钟。
这样
肉丸才劲道。5、备好盛肉丸的汤,里面加盐,鸡精,醋,料酒,芹菜,葱,紫菜,榨菜,...
温州瘦肉
丸片详细配方
答:
温州瘦肉
丸片的主要原料包括猪肉、淀粉、鸡蛋、芹菜、葱、姜等。其中,选用优质的猪肉是瘦肉丸片的关键,必须保证猪肉质地细嫩、口感鲜美,切细加工后能够形成细蓬松的肉丸。制作步骤 1. 将猪肉切成细碎肉糜,放入盆中加入淀粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀,静置片刻。2. 将芹菜切成细丝...
我想知道
温州瘦肉
丸的做法是
怎样做
答:
一、把买好的猪肉末,面粉,淀粉按比例3:3:2放入盆中 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 3个鸡蛋。二、然后用手搅拌均匀, 捏个5~10分钟,放旁边备用,如下图所示。三、在锅内放入适量的水,用调羹一勺勺,等水烧开后,放入锅中。四、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了,准备加入其它材料,如下图...
温州瘦肉
丸
怎么做
才Q并且做出来是红色的?
答:
一、材料:新鲜猪肉1000g、鸡蛋4枚、盐、酱油、料酒、淀粉 二、做法:新鲜猪肉,取
瘦肉
部分,以个人口味而定,自己动手打成肉泥状,或者用搅拌机,肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。再在这里面加入淀粉,任何口味的均可,搅拌均匀。烧一锅水等到水烧开了,把瘦肉泥均匀的抹在盘子上,用调羹一点...
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