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海鲜刺身是什么意思
海鲜
赤身
是什么意思
答:
海鲜赤身是指海鲜刺身
,
是日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上
,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼...
刺身
主要
是什么
?怎么吃?
视频时间 06:10
海鲜刺身是什么
答:
刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工
,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的...
海鲜刺身是什么意思
答:
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片
,
指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品
。起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地。刺身在中国古代逐渐式消失,可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。
如何看待有些人在吃
海鲜
的时候,特别喜欢吃
刺身
?
答:
对外叫刺身,说法来源于日本,
指生吃新鲜的海鱼,一般都会蘸酱来吃
。生吃海鲜一般是海鱼,像比目鱼、金枪鱼、三文鱼等等,或者还可以用贝类、虾蟹类等海鲜作为原材料。有些人不喜欢吃生的海鲜,那是很“腥”,而有觉得“腥”是它的“鲜”,觉得生吃才能保住其营养价值,萝卜白菜各有所爱。醉虾 顾名思...
海鲜刺身
有哪些
答:
海鲜刺身是
指日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但"刺身"这个叫法仍被保留下来,就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类...
生吃为
什么
叫
刺身
?
答:
刺身
,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。至于为何把生
海鲜
叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。刺身最...
为
什么
把生
海鲜
叫做
刺身
?今天终于明白了,原来被骗了好多年
视频时间 01:19
“
刺身
”这个词的来源
是什么
?为什么有的
海鲜
叫刺身
答:
刺身
(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的...
刺身
为
什么
叫刺身?
答:
由于“
刺身
”这个名称本身就强调了“去刺”的动作,因此也带有了一定的美食修养意义。俗话说,“吃鱼需有食道目,切肉要有骨头技”,
意思
是说,在品尝鲜美的
海鲜
时,作为美食爱好者,我们应该以食道为目标,不断精进自己的刀工技能。总的来说,“刺身”这个名称蕴含了日本饮食文化的精髓,也有益于使...
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