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法式软面包的做法
法式
可颂
面包的做法
答:
1将面团原料放在一起,打至面团表面光滑,有很好的延展性2
立即摊成大片正方形,放到一个烤盘上,送入冰箱冷冻30分钟,冷冻面团是为了控制面团的温度,避免发酵。也可以将面团冷冻过夜,第二天解冻至跟黄油差不多的软硬度再操作3冻面团的时候,将片状黄油取出,放在片黄包装纸上的,擀成正方形,包黄...
法式软面包做法
大全
答:
步骤1
盐、细砂糖加入水 步骤2 倒入高粉启动面包机,搅揉3分钟 步骤3 加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
步骤4 可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可 步骤5 发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包,我分成2份方便食用 步骤6 ...
正宗
法式面包的做法
答:
法式面包的做法
步骤1:稀面种准备好所有材料;步骤2将稀面种的高筋粉、低筋粉、水、酵母放到不锈钢盆里;步骤3搅拌均匀至酵母融化,完全混合成稀面团。密封好放常温4小时,面团发酵,酒精味重;步骤4 主面团准备好所有材料;步骤5将主面团材料中的高筋粉、低筋粉、水、改良剂、酵母及稀面种投入搅...
法式
小
面包的做法
步骤是什么?
答:
【
面包的
烘烤过程】:1.重复以上步骤,把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子,排放在铺有锡纸的烤盘里。2.用刷子蘸取适量的蛋黄液。3.在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。4.烤箱180度提前预热3分钟,烤盘放入烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟。5.烤制表皮呈金黄色即可。
法式软面包的
配方
答:
法式面包做法
金象粉 500g 酵母粉 15g 盐 10g 水 320g 黄油 2g S500 10g(发酵用)材料就是以上怎么点儿,为什么要用金象粉,因为这个面粉比较好,尤其是做面包用,和面之类的就不细说了,用45度左右的温水和面,一起和10--20分钟左右,打至面团光洁,然后发酵60--90分钟,主要是看...
法式面包
怎么做
答:
面包的
类型有很多种,我们常见的一种面包就是
法式
小面包了,我们自己也可以在家自制出法式小面包来,下文我们介绍一下法式小面包的具体
做法
。原料 中筋面粉500克,奶粉30克,鸡蛋两个,盐5克。干酵母12克,温水175克,糖100-120克,黄油40克。做法 1、将糖溶进温水化开,再把酵母倒入温水中搅拌后...
布里欧修
面包
怎么做?
答:
制作方法:⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起揉至面团出筋。⒉分次加入黄油揉匀。(黄油不要一次加足,那样是无法揉匀的,分次加入,每次揉匀后再加新的黄油。70克我分了8次加。)⒊揉好的面团送入冰箱冷藏发酵。(这面团非常软,有些黏,所以采用冷藏发酵,可降低黏度,便于后面的操作。)⒋...
法式面包的
制作过程?
答:
非常简单的
法式面包
。烤之前,可以在面团的表面涂上打好的蛋白来增加面包表面的光泽。材料 暖水355毫升(约45度),干酵母10克,白糖25克,植物油30毫升,盐1茶匙,高筋面粉550克
做法
在一个大碗里,把暖水、酵母和糖拌好,等10分钟左右,让混合物变得顺滑。再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母...
求低卡全麦
法式面包的做法
答:
低卡全麦
法式面包做法
: 准备材料(面团):高筋面粉150g、全麦粉50g、冰牛奶140g、蛋黄1个、白砂糖10g、耐高糖酵母3g、盐3g、黄油10g、装饰冻黄油25g(分5份) 制作过程: 1、提前准备黄油室温软化,然后再去准备其他材料。 2、面团材料除黄油之外全部放入厨师机,一档10分钟,然后加入软化成膏状的黄油,打到面团扩展...
法式
罗勒起司
面包
怎么做?
答:
这是款很柔软的小餐包,直接法的面包是面团
软面包
才会软,所以打面的时候注意一下,一定要根据自己面粉的吸水性适当增减,以打出的面团柔软不粘手为准。步骤 15 罗勒是西餐里常用的香料,可以在宝买到,我特别喜欢 步骤 16 但也有的人不习惯这味道,那可以全用蒜蓉,用30g左右的蒜蓉,也可以把罗勒...
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