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油条要加猪油还是豆油
油条
可以
用猪油
来炸吗?
答:
油条最好不要用猪油来炸
,一般都使用调和油或者植物油,比如葵花籽油,花生油,豆油等等,用猪油的话,油条凉了会有一股腥味,吃起来味道口感不好,而且成本也会高。
做
油条放猪油
有什么好处
答:
不需要放猪油
。原料:普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。制作方法 1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好...
炸
油条
时什么油比较好?
答:
2. 棕榈油:这是一种植物油,稳定性好,不易变质。棕榈油由棕榈果压榨而成,主要产自印度尼西亚和马来西亚。其烟点较高,约在235度左右,非常适合油炸。3. 猪油:猪油是动物油,常温下为白色或浅黄色固体。高温下猪油容易变质,但
用猪油
炸出的食物口感酥脆,颜色金黄,香气浓郁。4. 椰子油:椰子油...
油条
面
放猪油
吗?别人讲放猪油比较好
答:
所有的油脂都有这个作用
,但是由于猪油属于动物性油脂,而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低,因此,猪油是上选。猪油在和面的时候加入,主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用。二: 如何掌握油脂的量:烹调中大量用到油脂的起酥作用,和面加入猪油就是一例。猪油加入量的多少是决定面食是否酥脆的关键...
油条
在和面时
加猪油
不
答:
不加猪油
,普通食用油就可以了,也不是和面的时候加。而是活好面以后醒面的时候,下面和面团的表面抹上一层油,防止干皮就可以了。最好用塑料薄膜盖住
油条
的配方怎么配
答:
油条
配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
炸
油条
时什么油比较好?
答:
2、棕榈油:是一种植物油,不易变质,由棕榈果压榨而得,主要产自印度尼西亚、马来西亚,油温烟点高,在235度左右,用于油炸较好。3、猪油:是一种动物油,常温下为白色或浅黄色固体,当温度高时容易变质。
用猪油
炸的食物口感酥脆,颜色金黄,香味浓。4、椰子油:为白色至黄白色澄清的黏稠液体,由椰子...
油炸食物
用猪油还是
植物油好 油炸食物用哪种油好
答:
3、
猪油
炸的食物很酥脆,并且色泽金黄,但只适合
加入
三成的比例在其它油中进行油炸,因为比例过多会比较油腻,而且容易凝固。4、对于大
豆油
和菜籽油,含有一定量的亚麻酸,红花油和葵花油含有亚油酸,遇到高温会加速氧化反应,产生对身体健康有害的物质。不管是
用
何种油来油炸,都不宜反复多次使用,这样...
一九七几年都使什么油炸
油条
?
答:
20世纪70年代,生产力水平比较低,生活物资匮乏,花生油凭票供应,炸
油条
的油一般是
豆油
,有时还会掺入少量
猪油
,油条口感不好,凉透后外表会有动物脂肪凝结。尤其是那时候油条内还
加入
明矾,对人体健康非常有害。
炸
油条用
什么油好
答:
不同油品,风味各异 市面上常见的食用油种类繁多,各有千秋,适用于不同的烹饪方式和菜肴。炸
油条
,建议选用以下几种油品:菜籽油:菜籽油烟点较高,耐高温,炸出的油条色泽金黄,口感香脆。大
豆油
:大豆油具有良好的稳定性,不易氧化,炸出的油条色泽明亮,口感酥脆。调和油:调和油是多种植物油混合...
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