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河南饸烙面的做法 大全
家常
饸烙面的做法大全
答:
做法:1,面粉加水和成软硬适中的面团,在容器里盖上盖子饧着。为了让面更筋斗,和面时可加少许盐
。2,猪肉切成碎丁,加料酒和少许淀粉拌匀。茄子、西红柿、红椒切丁,葱、姜切末。如果没有红椒就用青椒,色彩也很好。3,炒锅内加油烧热下肉丁和葱、姜末炒散,加一勺黄酱、半勺老抽略炒,再依次下...
饸烙面的做法
及配方是什么?
答:
饸烙面的做法
1、原料图。2、先介绍卤的做法。香菇泡发,切片。如图所示:3、胡萝卜切丁。4、木耳泡发撕碎。5、土豆切丁。6、蒜切片。7、香葱切碎。8、锅中倒油预热。9、放入葱蒜爆香。10、放入胡萝卜。11、放入土豆丁。12、放入香菇。13、倒入一碗清水。14、放入木耳。15、放盐。16、放酱油。
白面
饸饹
怎么做煮出来筋道不容易断
答:
关键技术就在和面上,和的面要硬度大一点,和面时加点食盐,做出来就会劲道不宜断。
牛肉
饸烙面的做法大全
答:
牛肉
饸烙面
首先准备材料:面粉500克,荞麦面80克,榆皮面5克,牛肉500克,大料1个,花椒2克,桂皮1.5克,丁香0.5克,肉蔻1个,香叶2片,白芷2片,小茴香2克,姜葱,料酒,酱油,盐,老抽。第一步:和面,将面粉,荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀,盐3克用260克左右的清水化开,缓慢的加入面粉...
白面
饸烙的做法
,急求
答:
14.把搓成长条的面放到手动的压面机中,开始拧面 15.面条煮开,捞出来盛碗中 16.最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜 17.搅拌起来就可以享受了 小贴士 1,和面,加上50度左右的温水,搅拌,和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟2,压面时,手动压面机里 先用凉水冲一下,这样就容易压出面条,...
饸饹面的
制作方法?
答:
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。2、把五花肉去皮切成小丁,大葱切成葱花、生姜切成姜片。3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。4、加入切好的茄子丁,加入适量...
饸饸面
得汤汁和辣椒油怎么做
答:
制作步骤:1、锅中加水烧开。2、另起锅放油,先把鸡蛋液划散捞出。3、锅中放油,放盐花椒八角葱姜蒜末。4、下黄豆芽,洋葱丝翻炒。5、翻炒出香味,加鸡精盐老抽调味。6、加入西红柿丁翻炒,加入适量清水。7、下面条煮两分钟点一次凉水重复两次即可。8、煮好的面捞出过一下凉水。9、花生米...
饸烙面
和面比例
答:
做法
:1、面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发20以上。2、甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。3、面醒发好后,取出揉匀排气,然后搓成长条,放入压面器。4、起锅倒入,然后把压面器移到煮锅中,挤出面条。5、面条挤好后,开火把水...
饸饹面
有哪些
做法
答:
1.将酸菜切碎,放到碗中,放入香油、盐、酱油、葱。2.将酸菜与高粱
面饸饹
放到蒸锅中蒸二十分钟。3.土豆切条。4.锅上火,油热放入花椒、葱爆香,倒入土豆条翻炒,加入水没过土豆条。放入盐。土豆条熟后,将蒸好的酸菜倒入锅中,混和。5.高粱面饸饹蒸好后,再放到开水中煮几分钟,直到煮软。...
饸饹面的
配方?
答:
饸饹面
技术配方及
做法
:一、羊汤制作 羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草果10克(去籽)桂皮10克 调味盐 久居香排骨粉3包 晶状味精500克 家乐鸡精200克 胡椒粉150克 麻辣鲜1包 盐5包...
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