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河南民间酒席的24道菜
河南民间酒席的24道菜
答:
前八品(八个凉菜):五香牛肉
,熏鱼,
五香卤鸡
,层层脆(猪耳丝),
掸炝莲菜
,
凉拌粉皮
,开洋芹菜,凉拌黄瓜。四镇桌(四个代表性菜肴):牡丹
燕菜
,西辣鱼,料子全鸡,蜜汁八宝饭。八中件(八个热菜):洛阳肉片,洛阳熬货,生汆丸子,特色松芋,奶汤炖吊子,焦炸丸子,蜜汁红薯,米酒满江红。
四扫
...
河南民间酒席的24道菜
答:
24. 如意蛋汤
,汤汁鲜美,口感丰富。
洛阳水席
的24道菜
,都有哪些,菜的名字
答:
一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,
第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤
,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了.牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、...
洛阳水席
24道菜
的名称是什么?
答:
1、
燕菜
,洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳,洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴,说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也开牡丹花”。从此,燕菜便改称“牡丹燕菜”。2、
葱扒虎头鲤
,鲤鱼以孟津黄河所...
农村
宴席
菜单
24道菜
答:
1. 烧菜:黄豆烧猪蹄
、竹笋焖烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。2.
干锅
:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。3.
凉拌菜
:凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。4. ...
洛阳水席
24道菜
的名称名称
答:
1、
燕菜
,洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳,洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴,说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也开牡丹花”。从此,燕菜便改称“牡丹燕菜”。
2、葱扒虎头鲤
,鲤鱼以孟津黄河所...
豫菜的代表菜72道
答:
24
. 羊肉汤 25. 牛肉汤 26. 博望锅盔 27. 羊双肠 28. 炒凉粉 29. 酸辣乌鱼蛋汤 30. 肚丝汤 31. 烩三袋 32. 生氽丸子 33. 酸辣木汤 豫菜,
河南
菜系,是在中原传统文化内涵指导下,运用中原地域特点技术和材料制作
的菜肴
、面点和筵席总称。伊尹,被誉为“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”,出生于...
极具特色的豫菜代表菜有哪些?
答:
河南
部分著名美食 1、洛阳水席。始于唐代,至今已有一千余年历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。之所以称为水席,一是它的每道热菜都离不开汤汤水水;二是一道道地上菜,吃一道换一道,仿佛行云流水一般,故而称为水席。全席共设
24道菜
,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜,...
农村
宴席
菜单
24道菜
答:
1. 农村婚宴上的
烧菜
常见有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋头烧鸡等。2. 农村婚宴常见的
干锅
种类包括:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。3. 农村婚宴上的
凉拌菜
常见有:凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、...
洛阳水席
的24道菜
是啥?要每道都有.
答:
回答:“水席”起源于洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山,地处盆地, 雨量较少,气候干燥寒冷,
民间
饮食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习 惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的
宴席
,就 连王公贵戚也习惯把主 副食品放在一起烹制,久而久之,...
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