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水晶绿豆粉皮怎么做好吃
凉拌
水晶
菜的制作方法有什么?
答:
准备材料:将
绿豆粉皮
或红薯粉皮提前用温水泡发,泡至软糯透明,捞出沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜洗净,切成细丝备用。香菜洗净,切成小段备用。烧水:在锅中加入适量的水,烧开后放入泡发好的粉皮,用筷子轻轻搅动,使粉皮均匀受热。煮至粉皮完全熟透,捞出过冷水,沥干水分备用。拌制调料:在一个大碗中...
红花
水晶
映虾蟹
答:
1、将虾仁浆制后滑油,与蟹肉同炒成馅。2、
绿豆粉皮
热处理后切成方形,包入馅制成长方形
水晶
虾蟹卷,上笼煮制8分钟后出炉,装盘。3、用藏红花、盐、上汤等调料调成芡汁,淋鸡油,浇于水晶虾蟹上,点缀成菜。红花水晶映虾蟹 材料:草虾仁、净大闸蟹肉各150克,绿豆粉皮15张,菜心15棵,藏红花5克...
怎么做
面皮?
答:
洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯。面皮调料:米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、
绿豆
芽适量,煮断生。步骤/方法 方法/步骤1:洗面筋水加速发酵母搅拌均匀,使其...
水晶
浓汁蟹味蛏
答:
水晶
浓汁蟹味蛏 材料:
绿豆粉皮
、带黄母梭蟹、活刀鲜、鲜鸡腿菇、鲜杏鲍菇、香菜梗、鱼子、特制蟹料、盐、味精、姜汁、浓缩鸡汁、浓汤冻各适量 做法:1、梭蟹蒸熟取肉。刀鲜取肉,切2厘米长的丝。鸡腿菇、杏鲍菇切丝,飞水过凉。香菜梗飞水后过凉。2、锅入油烧热,放入主料、配料,加调料调味,...
绿豆水晶粉皮怎么
泡软?
答:
(1)晒干的
绿豆粉皮
比较干硬,如果直接把它掰开,会崩得到处都是,最好是找个大点的盆把它整个放入,然后加入温水没过粉皮,能盖上更好,差不多十分钟时间就泡好了,然后把它撕成小块,用清水冼净就可以拿来凉拌或者炒制了。(2)使用凉水浸泡,这个需要提前准备,差不多要半个小时才能泡软。(3)...
面皮
怎么做
?
答:
1 熬制凉皮红油 1.取上好的陕西干线辣椒2千克放入烧热的干锅内炒至干香,取出后粉碎成蓉。2.草果、八角、香果、白胡椒粒各100克,丁香25克,桂皮5克,山柰、荜拨各50克,花椒、良姜、小茴香各150克混合均匀,用清水略微浸泡,去掉表面的泥沙,控干水分。3.锅内放入菜子油、色拉油各2.5千克,...
西安凉皮
怎么做
?需要那些配料?
答:
第一步 : 槔蒜 。方法: 蒜3~4瓣 ,姜一小块,去皮,放于碗中,加适量盐和味精,用擀面杖槔成蒜泥。第二步:放入油泼辣子或辣子面。如果不喜欢吃辣子就不要放了。但是没有辣子的凉皮味道就损失了5成,因为陕西人爱吃辣子。第三步:用油泼蒜泥和辣子,倒入醋,凉水,搅拌均匀。油煎了之后,...
面皮
怎样做
的?
视频时间 00:32
茄汁蟹味菇
答:
水晶
浓汁蟹味蛏 材料:
绿豆粉皮
、带黄母梭蟹、活刀鲜、鲜鸡腿菇、鲜杏鲍菇、香菜梗、鱼子、特制蟹料、盐、味精、姜汁、浓缩鸡汁、浓汤冻各适量 做法:1、梭蟹蒸熟取肉。刀鲜取肉,切2厘米长的丝。鸡腿菇、杏鲍菇切丝,飞水过凉。香菜梗飞水后过凉。2、锅入油烧热,放入主料、配料,加调料调味,...
你们的家乡有什么特色的家常菜?
答:
——“鹅蛋粉皮”,粉皮是我们这儿传统手工制作的
绿豆水晶粉皮
,张张薄如蝉翼,通体透亮,口感有弹性,有韧性,筋道爽滑,吃起来特别爽口,可以凉拌,也可以热炒,特别是拿它和农家大鹅蛋一块炒,风味更佳。——“酱牛肉”,是我们这儿回族的一种传统名吃,色泽微红透亮,肉质鲜嫩,味道醇厚,有一种诱人...
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