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正宗香酥鸭的做法视频
香酥鸭的做法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
香酥鸭
腿
的做法
之家常美食菜
视频时间 02:52
香酥鸭的
制做方法?
答:
香酥鸭的
制作材料:主料:肥嫩仔鸭1只�约1500克 生姜30克 大葱100克 花椒5克 五香粉5克 精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量 精炼油2000克�约耗100克 葱酱味碟2个
做法
:1、仔鸭宰杀后治净,剁去翅尖、脚掌�鸭杂留作它用 ,搌干水分,用精...
香酥鸭的做法
答:
步骤1 准备食材:鸭子200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒盐1茶匙。步骤2 姜切片。步骤3 小葱切段。步骤4 首先碗中放入鸭子、姜、葱段、花椒、五香粉、料酒、盐,将鸭子涂抹均匀,腌制60分钟。步骤5 然后将腌制好的鸭子放入盘中,再放入蒸锅内,上汽蒸60...
香酥鸭
肉怎样做?
答:
做法
步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、鸭子洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4步、再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时 第5步、之后刷上红烧...
先卤后炸的
香酥鸭
怎么做
答:
做法
步骤:1.
鸭
腿洗净沥干水分 2.准备生姜片 3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次 6.这样的鸭肉已近熟了 7.用老抽抹上表皮上色 8.热锅倒入油 9.温油鸭腿下入用中小火...
香酥鸭的
腌制
做法
答:
1、除去
鸭子的
内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭;2、将净鸭斩去翅尖、脚,洗净,振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀,肉厚处多抹一些,盛入盆内,浸渍 40分钟,加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出搌干水;3、炒锅置旺火上...
香酥鸭
怎么做如何做好吃
答:
香酥鸭的做法
图解22.面糊的调制:取一容器加入干淀粉丶面粉丶2g食盐丶味精丶花椒面丶辣椒面丶料酒,打入鸡蛋一只调成厚糊状备用;香酥鸭的做法图解33.将腌渍入味的鸭腿用清水洗净,入电子压力锅隔水蒸20分钟,待凉后挂上面糊,滚上面包糠;香酥鸭的做法图解44.油入锅加至七成热,转小火将鸭腿逐个...
香酥鸭
翅怎么做好吃
视频时间 00:22
香酥鸭做法
三
答:
1. 先将鸭子洗净,去掉翅尖和脚,然后用五香粉、绍酒和川盐均匀地涂抹在
鸭
身内外,注意在肉厚的地方多抹一些。接着,将鸭子放入盆中腌渍40分钟。腌制完成后,取出鸭子,放入大蒸碗,将拍松的姜和挽成结的葱放在鸭身上,再放入花椒,放入蒸锅中蒸熟。蒸好后,用毛巾轻轻搌干水分。2. 炒锅加热至八成...
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