55问答网
所有问题
当前搜索:
正宗豆腐脑卤汁配方
豆腐脑
的
卤汁做法
答:
17、加入盐,虾皮,胡萝卜丝,葱花即可
。18、鸡蛋卤就做好了。19、将鸡蛋卤浇在豆腐脑上,一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。
豆腐脑卤汁
怎样制作豆腐脑卤汁
答:
8、加水炖十分钟左右,并加入糖,盐和酱油,可以稍微咸一点,因为是拌料,炖的时候调一点水淀粉
。9、炖差不多之后,开大火加入水淀粉,迅速翻炒至浓稠后关火出锅,淋在豆腐脑上。
小吃摊上 浇在
豆腐脑
上的
卤水
是怎么做的 不要那种木耳 黄花 的
做法
...
答:
卤汁配方:八角5克、
桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克,食盐、胡椒粉、淀粉适量。具体做法如下:
1、先将所有的辛香料洗净
2、然后将香料放入汤中煮40-50分钟 3、取出辛香料,然后在加入所有的的调料,在进行勾芡即可 4、做好...
豆腐脑卤汁配方
有哪些?
答:
16、浇上打碎的鸡蛋液,开锅加入香油、虾油、盐调味煮开,最后加入切碎的香菜。17、
豆腐脑
已经好了。18、用勺轻轻斜挖成薄片放入碗里。19、浇上做好的
卤
,吃的时候加少许的韭花酱,喜欢辣的加一点辣椒油或者辣椒粉即可食用。
豆腐脑
的
卤汁做法
答:
1.把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟
。2、配菜切块,蒜和姜少许。3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片,然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟,加入适量生抽、盐、蚝油。4.将水加热,盖上盖子,煮沸。5.将淀粉和少许水混合,加入汤汁,边加边搅拌,汤汁粘稠。6.继续搅拌一分钟,加入白胡椒,搅拌...
豆腐脑卤汁
怎么做
答:
3、豆汁放入锅中烧开,改成小火熬煮两分钟。4、葡萄糖内酯用凉白开彻底融化盛放在盆中,豆浆冷却至90度连续冲倒入盆中。5、加盖静置20分钟。6、碗中放入葱花,盐,味精,生抽,醋,香油,辣椒油拌匀,做成
卤汁
。7、豆脑用铲子,一片一片的舀入碗中,盛入一勺料汁,
豆腐脑
即成。
豆腐脑
的卤料是怎么做的?
答:
做法
:1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉;2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片;3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料。5、慢慢滑入
豆腐脑
,略煮...
豆腐脑
汤汁配料表
答:
京味
卤汁
儿
豆腐脑
制作过程:1、香料油:香菜,葱段,姜片,大料,洗净切好备用;2、黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用;3、内酯豆腐(1-2盒)装入碗中入蒸锅蒸制15分钟;4、取大蒜两瓣,压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用;5、锅内倒油,下入香料油原料小火慢炸;6、炸至原料外皮...
西安
豆腐脑
的
卤汁
怎么做的
答:
1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法
:
卤水
料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟...
豆腐脑
的
卤汁配方
答:
卤汁
的
做法
和
配方
和制作窍门:豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。凉水或者高汤2500克,葱2段用葱白生姜2片,用调料包或者纱布,嘉诺
豆腐脑
料15克。准备5斤水、盐31克、鸡精味精10克、味极鲜10克、蚝油10克、白胡椒粉3克、鸡汁5克,沸腾后5分钟后捞出调料包,之后再放调味,等完全融化后,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
北方豆腐脑的汤汁配方
老式豆腐脑卤汁
豆腐脑制作卤汁的过程
豆腐脑卤怎么做才好吃
豆腐脑卤汤不勾芡的做法
早餐豆沫做法视频
粉条豆腐汤怎么做好吃又简单
小摊豆腐脑卤汁制作
豆腐脑卤汁盐的比例