关于桂花条头糕的历史答:将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟,然后将糕粉擀平,拉成长条形,揉捏直至表面光滑,糕粉细腻为止。最后,抹上植物油,用纱布包住,捏成方块形,解开纱布即可食用。 桂花糕为一种糕点,需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香,一次要嚼上二十多口才算是品尝呢!若是囫囵吞枣,那可品不出桂花糕的独特韵味! 你知道吗...
跪求四川各个市的地方小吃,麻烦各位了?答:工艺:将阴干的糯米用急火炒熟,经过筛选后,碾磨成细粉,与蒸熟的富强粉混合均匀,作为糕面;再按配料比例制成馅子,制作时,底层放上一层粉子,再放馅子,上面盖上一层粉子,打紧压平后,用刀切成长方形条子状即成桂花糕,桂花糕要求做到米面蒸熟,不见焦黄色。桂花要挤尽苦水,不能异味;成型要求四楞四角,糕面如一块...