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柳州螺蛳粉做法
柳州螺蛳粉
怎么做。
答:
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,
柳州
特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉 ”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉
用的是陈年米,“越陈越好...
柳州螺蛳粉
的
做法
和配方是什么?
答:
柳州螺蛳粉
的
做法
:主料:田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g。辅料:油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量。1、首先做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头25...
柳州螺蛳粉
的家常
做法
有哪些?
答:
煮螺蛳粉:将螺蛳粉放入沸水中煮至软熟,时间根据包装上的说明调整,通常需要5-10分钟
。准备香料:在煮汤底的过程中,可以加入八角、桂皮、香叶等香料增加风味。组合:将煮好的螺蛳粉捞出放入碗中,加入煮熟的豆芽、空心菜等蔬菜,再放上炒好的肉片、螺肉和配菜。调味:根据个人口味,加入蒜末、生姜末...
柳州螺蛳粉
的
做法
?
答:
1,用冷水侵泡干米粉2个小时,也可以直接煮软,再用冷水侵泡十分钟
。2,把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮,觉得冷硬适当可食用即可。3,将酱包混合大半碗水烧开,慢火续熬3分钟左右,然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。4,加入配菜、酸笋、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、田螺汤、煮软的...
正宗桂林米粉与
柳州螺蛳粉
的配方是什么?
答:
做法:先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以
,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉,是把五花肉酥炸至金黄色,整齐地平铺在螺蛳粉上,配以极嫩的时蔬,淋上香麻油和辣椒...
正宗
螺蛳粉
配方
视频时间 00:41
柳州螺蛳粉
的配方传统?
答:
做 法
1.
柳州
产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤;2.腐竹油炸之后切块待用;3.趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、
螺蛳
煮沸的汤里;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、...
真正的
柳州螺蛳粉
怎么煮?需什么配料?
答:
1、泡酸笋:准备一个可严格密封的器皿,确保其无油无水状态下,放入切好块的竹笋,加入凉白开没过,腌制至少两周。2、田螺处理:准备一块吸铁石,和田螺一起放入净水中浸泡2天,利于让田螺吐沙祛虫,期间可换水至少4-5次。泡干净的田螺用钳子夹去尾部,洗净,入清水锅稍煮,去除杂质,捞出备用。3...
柳州螺蛳粉
怎么做呢?
答:
7、最后我们要准备适量的米粉,把米粉提前用温水进行泡发,把米粉泡发开以后,用热水煮上两分钟,控水捞出装入碗中。接着再把准备好的高汤,也加入几勺到大碗中,并把准备好的木耳、酸笋、酸豆角等,配料食材全部加入碗中。并淋入适量葱油、红油,自制的
螺蛳粉
就做好了,你学会了吗?非常有食欲。...
方便
螺蛳粉
的
做法
步骤图,方便螺蛳粉怎么做
答:
步骤
柳州螺蛳粉
的
做法
步骤11.首先先来做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,香料适量(八角,香叶,丁香,桂皮,花椒,干辣椒,草果,橘皮)柳州螺蛳粉的做法步骤22.首先先把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质 柳州螺蛳粉的做法步骤33.再把猪骨头同样的放入锅中焯水,过滤掉...
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