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板面的面怎么做
请问
板面的面怎么
制作
答:
板面的面
制作:材料:面粉、水等。1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉),再往一个碗里放8克盐、1克碱,接着再倒入250克的水,把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内,边倒边搅拌,随后再反复揉搓,揉成光滑的面团。2、把揉好的面团放入塑料袋内,醒发一会,夏天醒发半个小时,春秋和冬天...
板面的
做法和配料
答:
做板面
时,案板上排好3根小面棒,先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下,然后左手捏三个头,右手捏三个头,稍神一下,猛举过头顶,手在空中下落抻拉,狠狠地摔在案板上。反复几次,边摔,边拉,边闪,板面因此而得名,抻好
的面
提起来就像古装戏服装上的飘带。3、牛肉卤汤的制作:牛肉卤汤的制作也...
板面的面怎么
和
答:
板面的面
制作步骤:1. 准备材料:面粉、水、盐和碱。在面盆中倒入500克高筋面粉,另一个碗中加入8克盐和1克碱,然后加入250克水,将盐和碱溶解。慢慢将水倒入面盆中,同时不断搅拌,随后揉搓面团,直至形成光滑的面团。2. 将揉好的面团放入塑料袋中,让其醒发。夏天醒发约30分钟,春秋季节和冬天...
板面的面怎么
和
答:
玉米淀粉用布袋装好,
板面
取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,把和好的面团反复揉搓之后,放置在一旁醒一段时间即可。太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。
做板面怎样
和面
答:
步骤一:鸡蛋一个和适量食盐放入面盆中。步骤二:放入面粉。步骤三:加入适量清水,先用筷子搅拌成絮状。步骤四:再将絮状
的面
粉慢慢揉成团,如果太硬,可以用手蘸清水和面。步骤五:和成软硬适中的面团,用这种方法,可以达到面、盆和手三光。步骤六:和好的面饧10分钟后,再揉光滑备用。步骤七:将...
牛肉
板面怎么做
?
答:
1、首先和面,做牛肉
板面的面条
要稍硬一些,盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐,用筷子搅拌均匀。2、在面粉中少量多次加入230克清水,一边加水一边用筷子搅拌,把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团,盖上盖子醒面20分钟。3、把豆腐皮切成宽条,打结,成豆腐节;把熟鸡蛋剥去外皮备用。4...
板面的
做法和配料
答:
板面的
做法和配料如下:材料/工具:面粉200克、食盐、清水、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡蛋、火腿、生抽、青菜。1、面粉中加入盐,用80克清水和面。2、清水分三次加入,边加边搅拌,把面粉搅成面絮,然后下手把面粉揉成团。3、面团揉好后盖上盖子醒面20分钟。4、醒好
的
...
做板面怎样
和面
答:
板面
和面的步骤:首先,准备500克面粉(建议使用高筋粉)和一个量杯。将8克盐和1克碱放入量杯中,然后加入250克水,搅拌至盐和碱完全溶解。接着,将溶解好的盐水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直到所有成分混合均匀。然后用手将面粉揉成光滑的面团。将揉好的面团放入塑料袋中,确保面团可以自由...
板面的
做法和配料家常
答:
2.
板面的
制作方法分为传统手工抻面和机器压面两种。先谈谈我们安徽的传统手工抻面方法。手工抻面的和面比例为:30斤面、14斤水、500克盐、15克碱。首先将盐和碱在水里溶解,然后放入和面机和面,和面时间为5-10分钟。之后将面搓成小面棒,撒上玉米淀粉防止粘连,并装入盒子。当有顾客来时,再取出用...
正宗
板面的
做法及配方
答:
要制作正宗的
板面
,首先需要准备以下食材:高筋面粉500克、清水200克、盐5克、食用碱3克、玉米淀粉适量(用作扑面)、植物油或猪油适量、各种配菜(如黄豆芽、青菜、香菜等)以及调味料(如葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋等)。具体制作步骤如下:1. 和面与醒面:将高筋面粉、清水、盐和食用碱...
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