55问答网
所有问题
当前搜索:
板面一斤面放多少盐和碱
板面一斤面放
几两盐几两
碱
答:
五克
碱
,十克
盐
。
板面一斤面多少盐和碱
答:
板面一斤面中,
应该放5克盐左右
。而碱也不应放入太多,多了就会破坏面团成分,建议一斤板面放1克碱左右。板面中放盐的作用是可以增加面条筋力,面熟的时间缩短,另外能让面粘牙的情况得到改善、面条断裂时间延长。板面中碱的作用是让面条的韧性增强,也会比较耐煮,面条吃起来口感更香、更滑,煮出来...
板面的面条怎么做法,
板面一斤面放多少盐和碱
最靠谱
答:
这两种做法的比例不同,
传统手工抻面的和面比例为:10斤面,4.5斤水,170克盐,5克碱
。机器压面的和面比例为:10斤面,4斤水,100克盐,10克碱。
板面
和面的比例
答:
事实是各地板面习惯要求不统一,有的地方喜欢面条发黄,有的地方喜欢发白色面条。碱放多了发黄,盐放多了发咸,个人建议板面盐碱的比例,一斤面放6克盐
1克
碱,可以试试,不符当地的话,可再适当调动。牛肉板面放多少水,这得看你是手工板面还是机器板面?这两个是很大区别的,水份多少自然不一。另外...
10斤
板面
的
面盐
碱比例是什么?
答:
板面的面盐碱比例是一斤面粉搭配食用碱1克
,十斤就是10克,做法如下:准备材料:面粉500克、食用碱1克、盐3克、水300毫升 一、首先准备好需要的材料,如下图所示:二、然后将盐和食用碱加入清水中化开。三、将面粉中加入碱水,搅拌均匀和成面团。四、之后将和好的面团擀成薄薄的面饼。五、最后将擀...
做羊肉
板面
和面时
一斤面粉加多少
蓬灰?
多少盐
?
答:
一斤面粉
大概要加50g蓬灰、100g盐比较好。接下来为大家带来羊肉
板面
的制作教程。我们需要准备的食材有:羊肉、茴香、花椒、八角、桂皮、熟地、当归、丁香、陈皮、肉桂、胡椒、老姜,各10g;红辣椒100g;羊油和羊肉各2斤;米醋50g斤;味精250g 首先,我们需要将材料用水洗干净,再用温开水过一下,拍碎...
做羊肉
板面
和面时
一斤面粉加多少
蓬灰?板面和面和普通和面有什么不同之...
答:
做表面一斤的小麦面粉,我们要
放多少
蓬灰和盐?实际上
一斤面粉
我们要用10克的盐,随后三克的蓬灰,要按照一定的占比做出来的表面才好吃,大家用极好的小麦粉和凉水调为面糊以后,大家放进一些盐,也有
碱
扎面,把她们留以后预留。把和好一点的面糊揉成,8cm或者两厘米宽的圆柱面然后我们用玉米粉把它...
羊肉
板面
大料怎么熬制
答:
一、
板面面条
制作
一斤面
为500克,用250克水左右、放7克盐左右(盐要放在一点温水里面融化,再倒入面粉内),放一个鸡蛋只要蛋青不要黄,(平均10
斤面放
一个鸡蛋清),加水加以搅拌,和成面团,和好以后用布盖起来,静止20—30分钟,然后再戳一戳,静止5至10分钟。然后反复揉搓之后,制成直径半寸,...
做
板面一斤面粉放多少
蓬灰和盐?
答:
做
板面一斤
的面粉,我们要
放多少
蓬灰和盐?其实
一斤面粉
我们要用10克的盐,然后三克的蓬灰,要按照一定的比例做出来的板面才好吃,我们用上好的面粉和冷水调成面团之后,我们放入一些盐,还有碱扎面,把他们留好之后备用,把和好的面团搓成,8厘米或者是两厘米宽的圆柱体面然后我们用玉米淀粉把它拍打好...
做羊肉
板面
和面时
一斤面粉加多少
蓬灰?板面和面和普通和面有什么不同之...
答:
4. 制作
面条
时,每斤
面粉
需要添加10克盐和3克蓬灰,保持一定的比例以保证面条的口感。5. 使用优质小麦粉和凉水调制面糊,加入
盐和碱
面后静置备用。6. 将和好的面糊揉成条状,擀成薄片后用棒槌敲打,并覆盖湿布在光滑的案板上搓成细长条。7. 将面条反复摔打至足够长,形成挂面的形状。8. 将挂面放入...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
板面怎样和面才筋道
10斤板面的面盐碱比例
自己在家做板面的步骤
板面1斤面最多放多少盐
板面和面教程
家常板面的做法和配料视频
家常板面的做法简单
板面10斤面和面的正确配方
板面含盐量高吗