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松树与柏树熏肉的区别
松树和柏树熏肉
对于口感和质地有何
不同
?
答:
总的来说,松树和柏树熏肉都可以为肉类食品增添独特的香气和风味,
但是它们对于肉类的口感和质地的影响是不同的
。
松树熏肉可以使肉的口感更加鲜美
,但是可能会使肉的口感变得过于干燥;而柏树熏肉可以使肉的口感更加丰富,但是可能会使肉的口感变得过于油腻。因此,选择哪种烟熏方法,需要根据个人的口味和需...
柏木
锯末
熏肉
好还是松木好
答:
柏木锯末
熏肉
好。四川都是用柏树叶子,
柏树熏的
会很香,叶子就是用刚从树上砍下来的,再用风吹两三天就可以用了,不能让它燃起来,要用烟熏,熏一天就大功告成了!
熏腊肉
没必要那么麻烦,一般的能燃烧的木柴都可以。关键是要有一个柴房和密闭的环境。光这一点就让很多人放弃了腌肉的想法,但是通过...
腊肉用什么木材薰的哪种木材薰的腊肉
答:
1、一般制作烟熏腊肉都是用
松树
或者
柏树
枝,因为这样做出来的腊肉味道更香。2、腊肉则有两种做法,一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或熏腊肉;另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干,这样的叫做风干肉或咸肉。风干肉的香味大概可以达到
熏腊肉的
六七成。腊肠是...
用哪一种树枝来
熏肉
、熏腊肠比较香?具体要怎么熏?
答:
在熏腊肉的时候一定要用松柏树枝,其他树枝一般都不太行,松柏树枝是人们最开始熏腊肉的时候用的,
这种树 枝熏出来的腊肉要比其他腊肉更香一些
,大家可千万不要搞错了。以上就是这个问题的回答,希望对您有帮助。 谢谢再见。 我们这边用的烟熏肉,一般是用的柏树枝做烟熏肉香味道好,如果是这种柏树枝不好找的话,用果树...
在农村熏制腊肉时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?
答:
不同的地方有不同的特色
,在农村熏制腊肉时,所使用的材料也有很大的差距。有的地方的腊肉熏制会用猪肉、盐、干柏树枝,也有的地方会使用燕麦秸秆、玉米秸秆这些东西来熏制,甚至有的地方会使用瓜子壳、稻子、花生壳这些东西来熏制腊肉,由于材料的不同,所熏制出来的腊肉口味也便有了很大的区别。熏制腊肉...
烟熏腊肉
能不能用
松树
答:
用烟熏炉最好,腊肉专用的设备。使用烟熏炉能使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木(有毒)、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。
烟熏腊肉
用的是那种松柏
答:
就是
松树
。
烟熏腊肉
是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的
柏树
枝小...
熏肉
用什么木头材料熏
答:
我们都很喜欢吃熏肉,熏肉是用猪五花肉经过腌制和烟熏后,才完成的一种具有咸鲜口味的大众菜,为了让熏肉更好吃人们对用来熏肉,的木头材料也很有讲究,那么熏肉都用什么木头材料呢,
熏肉的
树枝最好用果树类的比较清香一点的树木,我们也可以选择用
柏树松树
或杉树来熏肉,而柑桔枝叶或甘蔗皮是充当熏肉最好...
松针怎样
熏腊肉
答:
就是
松树
。西南很多地方,快到该做腊肉的时节,就会有小贩挑着松针
和柏树
枝沿街叫卖。旧年间的腊月和正月,松枝是清供的好东西。年画里它经常和梅花并肩出现,再放上一挂鞭炮,名字吉利得不得了:“岁岁平安”。用松柏枝
熏肉
,经常是西南一带的首选。不知这是否受到道家修真求仙的影响,它们经常被说成...
正宗
熏肉
用什么材料熏
答:
用松
柏树
、香蒿等烟花渐渐熏干,将
松树
枝、香蒿等香气一同熏入肉中,制作而成的
熏腊肉
,口味香滑爽口,肥实而不腻口。熏肠用木材熏吗:熏肠可以用木材熏,但用稻壳熏的咸肉比木屑粉熏出的咸肉要香。在熏肠时要将不锈钢桶顶端用木工板遮挡住,那样熏烤的实际效果会更优。市区熏腊肉,还是一些不方...
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