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有名的川菜都有什么
川菜
最
有名的
30道菜?
答:
以下是川菜中最有名的几道菜。
麻婆豆腐以其麻辣鲜烫著称
,口感滑嫩;
宫保鸡丁
酸辣可口且回味甘甜;
夫妻肺片
展示了精湛的刀工与调料搭配的极致技艺。而
辣子鸡丁和鱼香肉丝
等也是餐桌上不可或缺的经典之作。红烧肉色泽红亮,口感肥而不腻;蚂蚁上树则以其独特的酱香令人回味无穷。此外,还有如家常豆腐、...
川菜
最
有名的
菜有哪些?
答:
一、毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。二、水煮...
川菜
最
有名的
菜有哪些?
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡
辣子鸡丁
有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归...
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
夫妻肺片是一道四川成都传统名菜
,属于上河帮蓉派川菜,由成都郭朝华、张田政夫妻创制而成;名菜典故由来,相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般...
川菜
的哪些特色菜品十分出名?
答:
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是川菜的代表之作
,以嫩豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,烹饪时讲究火候和顺序,使豆腐口感滑嫩,麻辣鲜香。麻婆豆腐的名字来源于清朝时期的一位陈麻婆,她创制了这道菜,后来传遍四川,成为家喻户晓的美食。2.
宫保鸡丁
:宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,主要...
川菜有
哪些经典菜名
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、
鱼香肉丝
。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、水煮...
川菜
的名菜有哪些有哪些川菜的名菜
答:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴,属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间,由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸,所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、辣、形饱满,极富四川风味。很快,就会有豆腐流传到很远的地方,被食客...
著名
的川菜有
哪些
视频时间 00:39
川菜
代表菜品有哪些
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
系列有哪些菜名
答:
1,
东坡墨鱼
东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜...
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