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最出名的粤菜有哪几种呢
“老广的味道”,广东人爱吃的10道
粤菜
,网友:不愧属于四大菜系
答:
脆皮烧鹅
,是粤菜中的一道经典名菜,以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。南宋末年,一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区,因当地没有杭州一带盛产的砚鸭,当时的厨师便用鹅代替了鸭,但是在做法上还是采用了烤鸭的做法,这就是广东脆皮烧鹅的前身。大家如果来广东 旅游 ...
粤菜
教
出名的
菜式有那些
答:
粤菜较出名的菜式有:羊城八景席
,竹笙川虾扇,红烧大鲍翅,菊花烩五蛇,鸿运大拼盘,
片皮挂炉鹅
,花胶炖海狗,东江盐局鸡,清蒸海上鲜,清香贵妃鸡,蒜香风沙鸡,大良冶鸡卷, 缤纷花姿片,雀巢鸳鸯球,白雪鲜虾仁,香芒鲜玉带,凤凰煎鱼肠,蒜香炸虾枣,鲜荷蒸水鱼, 豉汁盘龙鳝,天香一品煲,香...
粤菜
中
最著名的
15道菜
答:
粤菜中最著名的15道菜分别是:广州文昌鸡
、明炉
烤乳猪
、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、
雁南飞茶田鸭
、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、
白切鸡、红烧乳鸽
、蜜汁叉烧、
上汤焗龙虾
、菜胆炖鱼翅、
干炒牛河
。1、广州文昌鸡 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒...
粤菜
的代表菜
答:
其中,广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,并且还兼容了部分西餐的做法,
比较出名的菜品有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等等
。潮州菜具有悠久的历史,起源于唐代,发展于宋代,在明代进入了鼎盛时期,比较出名的菜肴有潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、卤鹅肝等等。粤菜的代表...
粤菜
菜谱名称大全
答:
粤菜菜谱名称大全3
1、白切鸡:白切鸡是粤菜的名角
,最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味,一定要选用160天到180天的鸡,这样鸡味足且不老。2、
红烧乳鸽
:民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧乳鸽色泽红亮,外皮香酥,肉质却细嫩多汁,而且油而不腻,几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。3、
脆皮烧鹅
:...
粤菜的哪些
菜品非常
出名
?
答:
粤菜,又称广东菜,是中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺、丰富的食材和精致的口感而闻名于世。粤菜的菜品繁多,其中有很多非常出名的菜品,如
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧
、脆皮烧肉、
上汤焗龙虾
、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、...
有什么特色
粤菜
?
答:
1.白切鸡
白切鸡是传统名菜,色香味俱全。白切鸡皮滑嫩,清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种,最常见的是白切鸡,深受吃货们的青睐。2.烤箱里的烤鹅。烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉,以...
粤菜
代表菜
答:
粤菜代表菜有
上汤焗龙虾
、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、
烤乳猪
、烧鹅等。1、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料,加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口,非常好吃。上汤焗龙虾是广东各种宴席上,过年过节,或是宴请客人必不可少的一道菜。2、蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是...
粤菜
的代表菜
有哪些
答:
粤菜代表菜有:
广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡
。1、广东脆皮烧鹅:以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。南宋末年,一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区,因当地没有杭州一带盛产的砚鸭,当时的厨师便用鹅代替了鸭,但是在做法上还是采用了...
粤菜
代表菜系?
答:
粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂,精细,如广府菜中的煲仔饭、
烤乳猪
就是源自周代的“八珍”美食。 [3-4]广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地, [5] 具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,“五滋”、“六味”俱佳,擅长小炒,要求...
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