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是所有豆角不熟都有毒吗
豆角不熟
为什么
有毒
答:
正确的说豆角不熟只会有豆腥味,而真正可致人中毒的是芸豆(四季豆)
,扁豆,刀豆,他们的种子都含有毒素蛋白,凝集素以及能引起溶血症的皂素,不完全熟透则出现中毒现象!
什么
豆角有毒
答:
不熟的生的豆角有毒
,生豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一...
豆角
炒
不熟是
不是就
有毒
啊?
答:
是的
,只不过炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龙葵素,这种物质只有在高温下才能破坏它,如果破坏不完全,人食用后,会产生恶心,呕吐,严重时造成神志不清,而危及生命.其它豆角不会出现这种情况.因此,在信用四季豆时,一定要煮熟再吃哦,一般在炒后加水煮15分钟左右,就可以了....
经常听说
豆角熟不
了就会
有毒
,真的是这样吗?
答:
这是真的,
豆角如果没有熟透就食用,确实很容易出现中毒现象
。这是因为豆角含有皂角和植物凝集素,而这两种物质会对肠胃黏膜产生刺激,严重时甚至会对细胞产生破坏和溶血。但是,这两种物质其实并不可怕,因为它们惧怕高温,所以,只要在烹饪豆角的时候,保证豆角熟透,那么就不会出现中毒的现象。倘若不小心...
豆角不
做
熟
,吃了会中毒,真的是这样吗?
答:
豆角没有
熟透,确实会中毒。主要是因为豆角含有酵素以及植物凝聚素,如果没有做
熟
,这些元素没有消失,摄入人体之后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。等吃完这种食物之后一旦引起中毒,则需要抓紧时间到医院进行洗胃进行治疗。所以在烹饪豆角的时候一定要完全做熟,防止出现中毒现象。必要的话可以先用豆油...
没
煮熟的
豆角有毒
说的是哪种豆角
答:
1、豇豆本身属于
豆角
中的一种,如果
没有
完全熟透的话确实会中毒。主要是因为豆角中含有一定的皂苷类物质,本身属于一种毒蛋白,没有完全烹饪熟透的话这种皂苷含量还是非常多的,吃了之后有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等诸多现象。2、所以没有熟透的豇豆一定不要吃,制作这种豇豆至少要...
豆角不熟
会中毒吗
答:
1、
豆角不熟
吃后会中毒的,因为豆角中含有一种植物凝集素和皂苷,二者
都有
一定的毒性,一般在高温环境下会分解破坏,但如果炒的或煮的半生半熟,里面的毒素就不能完全破坏,会形成一种物质酶,而这种酶会使人发生一系列中毒现象,那样人吃了后就会出现头晕、头痛、腹泻、呕吐、腹痛等中毒现象。2、半生...
是不
是所有
的
豆角
炒
不熟都有毒
啊?(据说“梅豆”不熟有毒)可是有的地方...
答:
是的,
有毒
。
豆角
,在不同地区指的
是不
同的豆科作物。大多数豆科作物的豆荚,包括梅豆角、扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆、蚕豆等,含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要...
所有
的
豆角
做
不熟都有毒
么?
答:
是的
豆角
中的毒素有两种,一种是存在于豆粒中的植物血凝素,其毒性主要表现在它可以和小肠细胞表面的特定部分发生结合作用,此结合可对肠细胞的生理功能产生明显的不良影响,最为严重的是损害胃肠细胞从胃肠道中吸收蛋白质、糖类等营养成分,从而导致营养素缺乏,生长抑制,严重时可引起死亡。另一种则是...
吃全生的
豆角
会不会中毒,一点
没有
煮过或炒过的那种?
答:
另外,要注意对症治疗,如保护胃粘膜。如果腹痛严重,可以给予山莨菪碱解痉挛,止痛治疗。
豆角
虽然好吃又有营养,但没有煮熟的豆角是很可能导致人中毒的,所以在食用豆角时,一定要煮熟才可以食用。若不小心食用了
不熟
的豆角,在催吐等手段无效或是情况严重时,要及时就医,避免耽误。在日常的饮食生活中,...
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