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早稻米和粘米一样吗
粘米
是什么米
答:
粘米
,又称白米,是
稻米
经过精制后的一种米。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序,粘米的营养价值要低于其它粗制米。粘米米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,饭后齿颊留香。米:米,又称大米,是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品,可食用。大米是人类...
石磨肠粉用什么米磨好呢
答:
那种
粘米
,也叫
早稻米
。我在江苏南通这开店,可惜这地方没找到这种米,一直在网上购买的
粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别?
答:
又称
粘米
,是单子叶禾本科作物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。
沾性最差的米,就是饭煮熟后还是一粒一粒的,吹口气都可以走的,一点粘性...
答:
那种叫
早稻米
,是一年里第一季种出的米,这种米沾性要差些。第二季出的米叫晚稻米,这种米就比较沾,比较好吃。
三象
粘
米粉是
早稻
米粉吗
答:
三象粘米粉是早稻米粉
。三象粘米粉属于早稻米是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用,没有黏性质地疏脆更适合根霉菌和酵母菌的繁殖,制作酒曲发酵快,糖化力强等特点。
什么是
早稻米
答:
早稻米
是由于早稻的生长期短,只有80至120天,所以生产出来的早米,米质疏松,腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,比晚米吸水率大,粘性小,糊化后体积大。所以,用早米煮成的饭,吃起来口感差,质干硬,易出现饱腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多,一般说来,早米的食用品质比晚米差。稻...
早稻米和
大米的区别
答:
两者的区别是品种、外观、口感、生长期。
1
、品种:
早稻米和
晚稻米是不同品种的稻米。2、外观:早稻米腹白度较大,透明度较小,缺乏光泽,晚稻米腹白度小或无,透明度较大,富有光泽。3、口感:早稻米吸水率大,粘性小,糊化后体积大,口感差;晚稻米吸水率小,粘性大,糊化后体积小,口感好。4、生长...
粳
米和
一般人们长吃的米区别在
答:
糯米是粘性很大的米,俗称
粘米
。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米。我是北方人,我在北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。籼米粒形狭长,煮出的米饭较硬;粳米粒形短园,米饭软粘适口性好。
湖南省衡阳县
早稻米
可以做肠粉
答:
当然更好的话还是建议选择老米。早稻米也叫早籼米,是由于生长期短而生产出的早米,这种米米质疏松,腹白较大,缺乏光泽,吸水率强,粘性较小,煮成饭后口感干硬,缺乏糯性,但这恰恰满足了制作肠粉的需求,制作肠粉米浆对大米的要求无论是糯性还是粘性都要较小,而
早稻米和
老米恰恰满足的需求。
河粉用糙米还是
粘米
的好
答:
要用早米,南方
早稻米
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8
涓嬩竴椤
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