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新疆清炖羊肉汤的做法
羊肉
要
煮
多长时间?
答:
给您介绍一款简单方便的
新疆清炖羊肉汤
: 一.材料: 羊肉排骨1000克,葱段100克,鲜姜片100克,花椒粒10克, 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段, 葱花、香菜抹少许,盐、味精少许。 二.
做法
: 1.羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。这样做是为了将...
新疆羊肉汤的做法
最正宗的做法
答:
新疆清炖羊肉汤的做法
羊肉化开洗干净,冲掉上面的血。(我是用羊排炖的,羊腿和普通的肉块一样可以,小羊腿炖出来的味道最好)将羊肉放进砂锅里,加冷水(用其他的锅也可以),大火煮开,加入切片的生姜和胡椒粒(没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替),如果羊肉膻味较重,可以加几粒花椒。煮开...
新疆煮羊肉的
正确方法
答:
1、先将
羊肉
用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再...
新疆清炖羊肉的
正宗
做法
窍门
答:
【
新疆清炖羊肉的做法
】用料:羊肋骨若干、花椒数粒、干辣椒根据个人口味备一些、皮牙子(洋葱)至少一个、盐适量、姜几片。步骤!处理好的羊肉用清水洗净;将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够。我爸采用高压锅主要是因为够大,在炖
汤的
过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上。
怎样做
清炖羊肉
最好吃
答:
做法
:1、
羊肉
入锅,放足量的冷水,足量!后续最好不要再加。2、大火烧开,后会出现血沫和杂质,用汤勺和十分细密的滤网一起操作,汤勺不断舀杂质(可以连汤一起)到细密滤网上,这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净,这一步最为关键,也比较费时。3、待撇干净浮沫后,转小火,姜切片,葱切...
怎么
做清火屯
羊肉汤
答:
法一主料:
羊肉
(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上
炖
至七成熟;5、把肉捞起...
清炖羊肉汤怎么
做好喝
答:
做法
1、把
羊肉
浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢
炖
1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐...
原汁原味
清炖羊肉
(附
做法
和吃法)
怎么
做
答:
肉吃的差不多了,就开始喝汤了,热热的
羊肉汤
,撒上新鲜的葱末,香菜末,再来点盐,泡上饼,味道绝对不输陕西的羊肉泡馍。步骤 12 饼是自己做的,做法可以看我的菜谱里有。小贴士 1、
新疆的
羊肉,肉质鲜嫩,没有膻味,非常适合用来
清炖
,如果羊肉膻味较大,建议红烧之类料重
的做法
。2、很多人清炖...
收集
羊汤
馆羊汤秘方
答:
做法
: 1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。(
新疆
民族同志做时
羊肉
不洗,洗了以后不好吃) 2、香菜切段备用。 3、大锅里放凉水架火上。立即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。 4、用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。 5、捞干净沫子后,改小火
炖
。 6、约1个小时后(可以更长时间),羊肉熟了。
清炖羊肉汤做法
答:
--焯羊肉是冷水,炖
煮羊肉
是开水-- 羊肉焯水用冷水,目的是在加热的过程中能把羊肉里面残留的血水给逼出来,减轻羊肉的膻味;用热水炖煮羊肉是为了保证
汤的
鲜美,因为热水的温度能让羊肉里的蛋白质迅速变性,缩短炖煮时间,再加上用小火慢炖,这样出来的汤亮且口感比较好。--
羊肉汤
在最后再放盐调味-...
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