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排骨鸡肉火锅怎么做好吃
排骨鸡肉火锅
的做法大全家常
答:
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。3、准备
鸡肉
丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的...
过年吃
火锅
是最合适的选择吗?
答:
做法:排骨剁成小块,鸡肉也剁成小块,冷水下锅,加姜片,葱结,料酒去腥焯水
;焯水后捞出,放进炖锅或者节省时间的压力锅,加姜片和水炖煮把煮好的汤和肉都倒入火锅中,加盐,胡椒粉,鸡精调味,加葱段,香菇,玉米增加鲜味,家里有腊肉的,可以加几片腊肉下去煮,这样火锅的味道更加丰富,这样一锅...
鸡肉火锅怎么做好吃
,飘香鸡肉火锅的家常做
答:
葱1根、姜1块、
排骨
酱适量、麻辣酱适量、食盐适量、白糖少许、酱油适量、老抽适量、桂皮适量、肉蔻适量、豆蔻适量、草果适量、白芷适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、茴香适量、色拉油适量 飘香
鸡肉火锅
步骤1 鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽 步骤2 葱姜洗净备用 步骤3 ...
火锅
汤
怎么
熬香
答:
(1)吊汤 原料(以食用2500克荤料、2500克素料为例):
鸡肉
1000克、猪骨1000克、猪
排骨
1000克、老姜50克、料酒50克 1、将吊汤的原料用清水漂洗干净,然后放入开水中“出一水”后,再用清水洗净。2、原料放入锅中,掺水5000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。(2)扫汤 原料...
鸡肉
清汤
火锅
底料的做法
答:
1、制卤水。将鸡块、猪
排骨
洗净,入开水锅氽一下,捞起用清水漂洗干净,再放入一锅中,加入清水3000克,先用大火烧开,撇去浮沫,再用小火吊香香鲜味,舀出约300克冷却待用;将鸡脯肉和净猪肉捶成茸状,分别用100克鲜汤调散,放入火上烧开,加入精盐、胡椒粉、料酒,再将猪肉茸化入汤中,用...
做
鸡肉火锅
,为什么烧出来缺少浓浓的鸡肉香味
答:
排骨
酱 适量 食盐 适量 味极鲜 适量 老抽 适量 白糖 适量 香料 适量 步骤 1.鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。2.葱姜洗净备用。3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入...
鸡肉
清汤
火锅怎么做
答:
清汤
火锅鸡
的做法:1、制卤水:将
鸡肉
、猪
排骨
、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。2、 用料加工:毛肚...
飘香
鸡肉火锅
的做法
答:
1、
鸡
一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。2、葱姜洗净备用。3、准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。将大些的'容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。4、将葱切大段,姜切大片备用。5、将炒锅烧热,放入油,下入鸡...
怎样做
清汤
火锅
的底料?
答:
操作步骤如下:1、筒骨
火锅
底料的配方,2、主料:筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。3、调料:料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段,筒骨火锅底料的做法:将筒骨放入汤锅中加清水,上火烧开,撇去浮沫,转中小火熬4小时,加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
铜
火锅
里有
鸡肉
,猪
排骨
,丸子,五花肉,海带,酸菜一起煮这菜叫什么名字_百...
答:
我们赤峰都这样吃
火锅
。过年炖肉骨头的老汤。从底下放 海带 酸菜 粉条 冻豆腐
排骨 鸡肉
在放切片的五花肉 加老汤 用炭火炖着。 吃时放点胡椒粉。冬天吃可香了。嘿嘿
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