55问答网
所有问题
当前搜索:
扣肉的做法 最正宗的做法
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
配料:五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。
做法
:1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒。2、大火煮开。3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。4、捞出来放入冷水中...
扣肉的做法最正宗的做法
扣肉怎么做
答:
1、首先准备好以下食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、柱候酱、黄油、白糖、蚝油、盐、生抽、红腐乳、老抽。然后将梅菜冷水泡30分钟,洗一遍后挤出水分。如下图所示。2、入锅中火炒几分钟,盛出备用。3、锅中添水,放入五花肉,葱段,姜片。4、大火烧开撇去浮沫,小火再煮20分钟。5、捞出趁热,在...
广式
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
扣肉的
“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东,其中以梅菜扣肉最为著名,广西则是荔浦芋扣肉,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。这些菜都是两广逢年过节和家庭团聚的必备菜肴。以下是比较快捷的广式家常
扣肉做法
~用料 五花肉一斤 酱油适量 醋少许...
扣肉的
家常
做法
答:
主料:五花肉250克、碎米芽菜80克。辅料:菜籽油20毫升、酱油10毫升、豆豉10粒、花椒10粒、泡红椒1根。步骤:1、泡红辣椒去籽切马耳朵节子。2、五花肉刮洗干净,煮约25分钟,拭干水汽,趁热在猪皮上抹上一层红酱油。3、热锅倒入菜籽油,中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊。4、泡入温水中,...
岑溪
扣肉的做法
和配方
答:
(6)然后将炸好的五花肉切成长10cm宽1cm左右的肉块。并按照皮朝下整齐的放入大碗中。注意一定要皮朝下。这就是
扣肉的
雏形了。刀工也是要讲究的。(7)然后把切好的姜蒜末放入酱油中拌成卤水。(8)将卤水均匀的洒在装好扣肉的碗里,再放到蒸锅里蒸个20分钟。(9)然后用另一个同样大小的空碗...
重庆
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
重庆扣肉怎么做呢?主料五花肉500克 芋头400克 调料食盐1/2小匙 冰糖15克 葱3根 八角2个 桂皮1根 料酒1大匙 生抽2大匙 老抽1/2大匙 蚝油1大匙 香叶3片 水1000毫升 白砂糖1小匙
扣肉的做法
1.锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟 2.槟樃芋头切成约...
家庭
扣肉的
简单
做法
答:
扣肉的做法
锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟 请点击输入图片描述 槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟 请点击输入图片描述 煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份 请点击输入图片描述 锅内热油,...
梅菜
扣肉正宗做法
步骤
答:
梅菜
扣肉正宗做法
步骤如下:主料:五花肉、梅菜干。辅料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、淀粉。步骤1、五花肉整块放入沸水中氽烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。步骤2、捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉。步骤3、梅菜干用温水浸泡...
梅菜
扣肉的
家常
做法
正宗
答:
梅菜
扣肉的正宗
家常
做法
如下:材料准备:梅菜、五花肉、干布、叉子、老抽、一匙糖、一匙盐、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精等。1、梅菜泡软后切碎。五花肉,选大块的,加水放入锅中,煮20~30分钟,煮至七层熟,捞起放凉水中冷却。2、从水中捞出,用干布吸干水分,用叉子在猪肉皮的表面,来回...
扣肉怎么做简单又好吃
扣肉的做法
答:
爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头左右,到肉变软可取出。7、取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉
上,大功告成!
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜