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戚风蛋糕没有油能做吗
戚风蛋糕
不放
油能
成功吗
答:
可以
。主料:鸡蛋4个、低筋面粉80g、橙汁60克 辅料:糖渍橙皮45克、糖20g、白醋4滴 1、蛋黄、蛋白分离。2、蛋白中放白醋,10克糖分3次放入,打发到硬性发泡。3、蛋黄中放10克糖,用打蛋器低速搅打均匀。4、放入橙汁搅打均匀。5、放入橙皮搅打均匀。6、筛入面粉搅打均匀。7、把1/3蛋白放入蛋黄...
戚风蛋糕
不放
油可以吗
答:
9、不用黄油做蛋糕,应该是可以的
,有不少不加黄油做蛋糕的做法 蛋糕食材里的油脂,主要是为了使蛋糕的结构更细腻,更宣软,口感更柔滑,再就是使蛋糕的营养价值更高黄油的作用是增加香味和防止面粉沉淀,这个色拉油也相同的。10、不需要,戚风加了sp会很难看的,sp只适用于海绵蛋糕。11、没事的啦...
超细腻松软
戚风蛋糕
(少糖少油)怎么做
答:
超细腻松软
戚风蛋糕
(少糖少油)的做法 将蛋黄蛋白分离开来,分别放进两个无油无水的盆子里。在蛋黄里加入糖后用手动打蛋器搅拌均匀后依次放入水和油,再用继续搅拌到蛋黄乳化。上一张乳化后的图,大家可以作为参考。筛入低粉后翻拌到面糊光滑无颗粒。切勿用力搅拌,以防起筋!将45克糖加入蛋白中,...
做
戚风蛋糕没有
植物油用其他油代替行吗? 比如 金龙鱼油
答:
做戚风蛋糕没有植物油是可以使用其他油来代替的
,但是要注意选着味道淡或无味道的的食用油。金龙鱼油可以的。但是切记,不可选用花生油,菜籽油,味道太浓,会影响戚风蛋糕味道。德普嵌入式烤箱烘焙提供。
我家买
了
个烤箱,晚上想做个
戚风蛋糕
尝尝,我看到材料里需要玉米油,我家...
答:
黄油,
其实其他没有气味的油都可以用来代替
,不过用黄油会有点淡淡的奶香味。
戚风蛋糕
用
油吗
答:
戚风蛋糕
肯定是要用油的,一般来说一斤面粉4两菜油【色拉油】,4两水,5两糖。具体蛋糕配方也不同。
6寸的
戚风蛋糕
的做法
答:
用料:鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美
戚风蛋糕
(6寸配方)的做法:1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。2、蛋清、蛋黄分离。3、牛奶、色拉油、混合乳化均匀。4、低筋面粉过筛、加入上一步的液体中(面粉一定要过筛、这样才不会有颗粒),翻拌到均匀。5、...
威风
蛋糕没有
液态酥油
可以
用什么代替
答:
做
戚风蛋糕
的话,如果
没有
液态酥油,那么也可以用大豆油或者是菜籽油代替的。不过味道相对来说会差了点。
不用黄油的
蛋糕
,怎么做
答:
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。极致的细腻---【
戚风蛋糕
】完美攻略 这是做好的蛋黄糊。极致的细腻---【戚风蛋糕】完美攻略 6、盛1/3蛋白到蛋...
做
戚风蛋糕
,如果家里
没有
玉米
油可以
用什么油代替
答:
做
戚风蛋糕
,如果家里
没有
玉米
油可以
用色拉油来替代。以下十二步是利用色拉油来制作戚风蛋糕的步骤:所需材料:鸡蛋两个,色拉油一瓶,牛奶一瓶,白糖一包,面粉半碗,自动打蛋器,烤箱一个。1、鸡蛋两个打入碗中,取出蛋清。2、加上适量糖。3、搅合均匀。4、加入色拉油。5、加入适量牛奶。6、...
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