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恭城油茶脆果的做法
恭城油茶怎么做
恭城油茶的做法
答:
1、恭城油茶制法特别讲究,
选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟
,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装...
广西桂林小吃——
恭城油茶
介绍?
答:
用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果(类似油炸的面疙瘩)、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成
。制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷。一锅茶水被饮完后,还可向锅内...
恭城油茶
粉
的做法
和配方?
答:
恭城油茶
其
做法
和配方如下。材料:红茶25克,姜片10片,葱3根,蒜5瓣,花生米20个,猪油5克,
脆果
5克,炒米10克,香菜碎5克,葱花5克,1,红茶,用清水冲洗下,在用温水浸泡10分钟后,捞出,沥干水份。2,葱+姜+蒜+花生米,洗净备用。3,起锅,大火烧热后,放入茶叶,炒干茶叶,捞出,备用。
油茶的做法
答:
选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,
先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒
,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上...
恭城油茶
怎么
做法
?
答:
油茶的做法
:第一步:泡茶叶,先用温水(60或70度吧)将茶叶泡软,同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味,倒掉水(最好不要倒得太干净),将老姜冼净,油茶 制作油茶 第二步:烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪(一种用油茶树做的7字形的木棒)击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂,(这就是为什么...
冬日,邂逅一些美食|
恭城油茶
答:
恭城油茶的
制作,是以老叶红茶为主料,一般选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶略炒后,用木捶在锅里捶打,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,有些还会加入磨碎的花生粉,使味道多了醇厚...
恭城油茶
是温还是热
答:
恭城油茶
是热的,正统的恭城油茶分甜茶和油茶,刚开始是先喝甜茶,有点姜的香气在里面,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、
脆果
、酥花生上...
谁知道
油茶的
来历?
答:
很久以前,有一个民族叫瑶族,他们住在“千家洞”,与外界很少来往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿袭旧制煮
油茶
。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮,派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了
恭城
,其中一支瑶族八房人,人数比较多,选择了较平坦的加会一带定居下来,并带来了他们的传统美食——油茶。因为嘉会瑶族...
梦回童年(三)
恭城油茶
答:
光一杯
油茶
不足果腹,油茶是主茶,配着油茶吃的主食形式多种多样。上班一族时间不充足,打上油茶,往油茶里打入一个鸡蛋,再和着一碗米饭,或者烫熟一碗米粉,加入些青菜,这就是最简单可口的早餐。时间充裕时,准备好炒米,
脆果
,油炸花生米,这些是泡入油茶一起喝的。再炒上一盘米粉,水浸粑,煎...
广西有什么特色小吃?
答:
米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下,桂林的米粉也别具独特风味,其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等,其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴,其吃法多样,可根据个人口味加入酸笋,酸豆角,花生米等配菜。
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