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怎样蒸年糕不塌还好吃
蒸年糕
的家常做法
答:
6、至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形
。7、取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。8、握的越高越好,越高意头越好!(当然,一蒸就会软塌)9、蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。10、大火烧开水,再蒸30分钟即可。11、将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可...
怎么蒸年糕
简单又
好吃
答:
1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼
蒸
1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为
年糕
坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;4、锅内花生油用旺火烧到八成热...
如何蒸年糕
又软又
好吃
窍门
答:
1、食材:糯米粉、山药、红枣、干果(葡萄干、蔓越莓干)2、准备一根山药,削去外皮,切成薄片,上锅开大火
蒸
15分钟,蒸至用勺子一压就软烂,这个时候的山药就说明已经蒸好了,取出捣碎。3、准备适量的红枣,先放在清水里冲洗浸泡,再去核,将枣切成片,放在盘中备用。4、把蒸好的山药放在大碗里捣...
蒸年糕
做法
答:
粉成面粉备用,芸豆淘洗干净,用冷水泡3小时左右,下锅煮熟捞出待用,蜜枣清洗干净,切成小粒,紫薯去皮切成小粒,葡萄干洗净待用,糯米粉,紫薯,葡萄干,蜜枣各适量,拌均匀待用,锅内加入冷水烧开,坐上
蒸
_撒上一层大芸豆,
怎样蒸
出的
年糕
又香又
好吃
答:
做法:1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉
蒸
烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。二、...
蒸年糕
做法
答:
笼屉上铺好玉米皮(可以用锅布代替),将和好的面均匀的摊在笼屉上;5、烧水开始冒蒸汽后,再
蒸
20分钟左右就熟了(如果弄得很厚的话可以多蒸几分钟);6、将笼屉拿下来放置一会,待表面稍微紧固一点后,直接将整个
年糕
扣出来便可(因为之前刷了油,所以很好扣过来)7、将年糕凉凉后,切块即可开吃。
怎么蒸年糕
答:
蒸年糕
的做法如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
年糕
要
怎样蒸
着吃呢?
答:
和年糕面,最好是用开水先烫一半的面粉,然后再用冷水,不然用来做年糕的粉类都没有筋性,不用开水稍烫做的时候容易散开,这样
年糕不会塌陷
,
蒸
出来卖相好、口感好。在和面的时候就不容易沾手了,而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿,能够粘成团就可以了。简介:蒸制的时间要看年糕...
如何蒸年糕
又软又
好吃
窍门
答:
1、糯米面用凉水,逐步加水搅匀,使其
没
有干面即可。2、准备泡好的红枣备用。3、把锅篦铺上油纸。4、把糯米粉均匀铺一层,然后铺一层红枣。记得边上留空隙,比较好熟。5、上锅
蒸
,蒸40分钟左右。6、蒸好后,倒扣晾凉,切块即可。
年糕
是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用大米...
老式
蒸年糕
的做法大全窍门
答:
5. 蒸煮:锅里加入足够的水,大火烧开后,将蒸笼放上去,用中火
蒸
约20分钟。蒸的过程中不要打开锅盖,以免
年糕塌
陷。6. 出锅与保存:蒸好后关火焖几分钟再打开锅盖,用筷子轻轻夹出年糕放在盘子上晾凉。凉后可以存放在冰箱里,需要吃的时候再加热即可。窍门与注意事项:糯米粉的质量直接影响年糕...
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