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怎样熬筒子骨汤才白
筒子骨炖
什么
汤才白
答:
2、记得一定要用冷水直接煮,不要去先焯水。上来用大火,开了撇去浮沫,用大火煮20到30分钟,再换小火
,这样煮出来的汤就能白。3、
煮骨头汤一定要水足够
,中间少开盖子最好,如果水不够必须加热水。4、煮的当中加1到2滴醋更能促进钙的释放。5、还有
煮的时候千万不要加盐,等吃的时候再加
。
日本豚
骨
拉面的高汤
怎么熬
的
答:
1、将猪筒子骨洗净沥干,敲破后,放入烤箱中200度上下火,烤制30分钟至溢出骨香,色泽金黄,取出备用
;(
烤过的猪骨富含氨基酸,熬出的汤才白
,就像鲫鱼汤,要先煎再熬是差不多的原理。)2、猪排骨不用烤,洗净后,用清水浸泡20分钟,清水中加5克食盐、10克料酒,这样能更有效的去处血水和异味,2...
筒子骨炖
什么
汤才白
答:
记得一定要用冷水直接煮,不要去先焯水。上来用大火,开了撇去浮沫,用大火煮20-30分钟再换小火,这样保证能白
。
煮骨头汤一定要水足够
,中间少开盖子最好,如果水不够必须加热水。煮的当中加1-2滴醋更能促进钙的释放。还有
煮的时候千万不要加盐,等吃的时候再加
。
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