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怎样做酥肉的做法大全
酥肉的做法大全
和配方
答:
步骤:先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用
。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。2、做法二:原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、...
家常小
酥肉的做法大全
答:
1、准备食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。五花肉去皮。切成约半厘米厚的肉片。花椒炒香。冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒。肉片放入碗里。加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐,料酒,搅拌均匀。腌制完成后等待三十分钟,加入淀粉,放入油锅煎炸捞出即...
小
酥肉的
家常
做法
不用淀粉怎么做?
答:
做法
步骤 1、买回来的新鲜五花肉,我们先把它清洗干净,然后改刀成0.5公分左右的薄片状,装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒,然后把肉抓拌均匀。建议大家,五花肉腌制时,腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时...
酥肉
应该怎么做?
答:
酥肉的
制作方法如下:五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成面...
怎样做
小
酥肉
好吃
答:
操作步骤如下:1、准备食材:里脊肉400g,小
酥肉
粉100g,鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...
小
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
做法
步骤 1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太...
酥肉的做法
步骤是什么
答:
1、材料:猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐 2、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。3、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。4、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄;5、先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸...
这个小
酥肉
绝了
答:
小
酥肉
食材 鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋
做法
1.鸡胸肉切成条,加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟 2.面粉红薯粉,比例1:2,里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状(水粉比例1:1,可以稀一点会更脆),鸡胸肉裹上面糊,油温6成热,放入肉条炸至定型金黄色,捞出,油温升高复炸一次 3.捞起沥油,撒上椒...
酥肉的做法
答:
1、把新鲜的五花肉用刀切成大约两到三毫米的肉片。2、把肉片倒进盆子里,把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去。3、把所有的食材用手抓匀,然后腌制片刻。4、把五个鸡蛋打入碗里,用手抓匀。5、把面粉倒进去。6、把所有的食材一块拌匀。7、锅里倒入适量的油,热到六成,把肉片挂上糊...
酥肉的做法
答:
酥肉的做法大全
做法一:小酥肉 用料:五花肉、花椒、胡椒粉、食用盐、糖、料酒、鸡蛋。做法:1、五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片。2、锅开火烧热,倒入花椒,炒出香味,盛出,待花椒冷却后用刀压碎。3、取出一个干净的容器,倒入肉片,加适量盐,白胡椒粉,花椒,料酒以及糖,搅拌均匀。腌制半个...
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